Harmonia vegetariana e sabores sutis no Refeitório do Templo Zu Lai
O Refeitório do Templo Zu Lai se destaca pela culinária ovo-lacto vegetariana, que combina influências asiáticas com técnicas sutis. O buffet inclui opções como legumes refogados com tofu caramelizado, um prato equilibrado que mistura texturas crocantes e molhos levemente adocicados, e o arroz integral com sementes, acompanhado de abóbora assada e cogumelos salteados. Uma surpresa é a coxinha vegetariana, recheada com proteína de soja temperada, e os pães artesanais, como o tradicional pão da monga, macio e levemente adocicado. A variedade se completa com sopas reconfortantes, saladas frescas e chás de ervas servidos em jarros de cerâmica.
O ambiente segue a filosofia budista: espaços amplos, luz natural e decoração minimalista com madeira e tons terrosos. Mesas coletivas incentivam a convivência, enquanto áreas externas com gramado e bancos oferecem momentos de descanso entre as refeições. A presença de micos e pássaros nas proximidades reforça a conexão com a natureza, assim como a vista para jardins cuidadosamente projetados. A simplicidade do local é intencional, convidando a uma experiência gastronômica sem distrações.
O atendimento prioriza a discrição e eficiência: funcionários auxiliam na escolha dos pratos e explicam ingredientes com clareza, principalmente para quem está explorando a culinária vegetariana pela primeira vez. Vale experimentar o kibe de quinua, que divide opiniões pelo sabor marcante de especiarias, e buscar orientação sobre combinações de pratos frios e quentes. Apesar de opções limitadas em proteínas vegetais, o cardápio surpreende pela criatividade no uso de legumes e grãos.
Dica do PinEat
Para uma experiência equilibrada, comece pelo prato de legumes refogados com tofu caramelizado e uma porção do pão da monga, ainda quente. Combine com o chá de hibisco, servido fresco ou quente, que contrasta com a doçura do tofu. Se preferir algo crocante, a coxinha vegetariana é uma opção prática para levar durante o passeio pelo templo, aproveitando a estrutura do local para uma refeição em movimento. Reserve tempo para degustar sem pressa, já que o ambiente incentiva pausas entre uma porção e outra.
Endereço: Parque Rincao, Cotia – SP, Brasil
Ligar: +55 11 3500-3600 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Refeitório do Templo Zu Lai serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: Fechado
quarta-feira: Fechado
quinta-feira: Fechado
sexta-feira: Fechado
sábado: 12:00 – 14:30
domingo: 12:00 – 14:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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