Bistrô Broto Verde

Culinária vegana com toque artesanal no Bistrô Broto Verde

O cardápio surpreende pela criatividade em transformar ingredientes vegetais em pratos reconfortantes e cheios de personalidade. Destaques como a coxinha de shimeji, com recheio cremoso de cogumelos e temperos frescos, e o pastel de brócolis com palmito, que equilibra crocância e suculência, mostram como o local reinventa clássicos sem perder o sabor. A focaccia sem glúten, leve e aromatizada com ervas finas, é prova de que as limitações alimentares não impedem experiências gastronômicas marcantes.

O ambiente combina rusticidade e aconchego, com iluminação suave, mesas de madeira rústica e detalhes em plantas penduradas, criando um clima descontraído para refeições rápidas ou encontros tranquilos. O atendimento é ágil e atencioso, com sugestões personalizadas para quem deseja explorar o menu — desde opções de café da manhã, como pães integrais e geleias caseiras, até pratos mais elaborados para o jantar. Um toque especial fica por conta dos temperos frescos cultivados em pequenos vasos nas mesas, que podem ser usados para ajustar o sabor dos pratos.

Vegetarianos e veganos encontram aqui um refúgio, mas o Bistrô Broto Verde também conquista quem busca experimentar uma culinária leve e inovadora. A variedade do menu inclui desde entradas como bolinho de jaca desfiada com molho de páprica defumada até pratos principais que mudam sazonalmente, garantindo novidades frequentes. A harmonia entre texturas e sabores — como o contraste do crocante da massa do pastel com a maciez do palmito — revela cuidado em cada etapa do preparo.

Dica do PinEat

Para uma experiência equilibrada, experimente a focaccia sem glúten como entrada: sua massa macia, feita com mix de farinhas especiais, ganha charme com alecrim fresco e azeite de qualidade. Combine com um suco natural de maracujá ou maçã com gengibre, que potencializa os sabores sem sobrecarregar o paladar. A combinação é ideal para quem prefere refeições leves, mas sem abrir mão de um toque gourmet — e funciona tanto como lanche da tarde quanto como acompanhamento para pratos principais.

Endereço: R. Chavantes, 116 – casa 02 – Cidade Ariston Estela Azevedo, Carapicuíba – SP, 06396-040, Brasil
Ligar: +55 11 95371-4915 ➦ Website

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Horários de funcionamento

4.3
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