Sabores que conquistam até os céticos no Mow Culinária Vegana
A culinária plant-based ganha protagonismo em pratos como a Couve-Flor Empanada, que surpreende pela crocância e tempero equilibrado, sem exageros na gordura. O Curry de Legumes também se destaca, com molho cremoso à base de leite de coco e especiarias que harmonizam abobrinha, cenoura e brócolis. Para os que buscam algo mais encorpado, o Assado de Nata de Soja traz textura similar a carnes assadas, servido com purê de batata-doce e redução de vinho – ideal para dias mais frios, ainda que o sabor possa ser intenso para paladares leves.
O ambiente em Mow Culinária Vegana é clean e acolhedor, com mesas espaçosas e decoração em tons terrosos que remetem à natureza. A iluminação suave e o atendimento prestativo, sempre disposto a explicar os ingredientes e técnicas utilizadas, tornam a experiência mais imersiva. Detalhes como os jarros de água aromatizada com hortelã e limão, servidos gratuitamente, reforçam a proposta consciente do espaço.
Os pratos principais dividem atenção com sobremesas como o Cheesecake Vegano de Frutas Vermelhas, com base de castanhas e recheio cremoso de tofu. A apresentação minimalista evidencia a qualidade dos produtos, enquanto combinações ousadas, como o Hambúrguer de Lentilha com Molho Barbecue Defumado, provam que a cozinha vegana não é monotemática. Apesar de algumas opções serem mais densas, a variedade de cores e texturas no prato compensa a aventura gastronômica.
Dica do PinEat
Experimente comear com a Mowflower, versão crocante da couve-flor empanada, acompanhada do molho de ervas fresco. Ela serve como uma introdução saborosa ao estilo do cardápio e combina perfeitamente com sucos naturais, como o de maracujá com gengibre, que equilibra a leveza do petisco. Quem prefere algo mais ousado pode arriscar o prato especial do chef, frequentemente surpreendente e sazonal.
Endereço: R. Teresa Zogbi Geraij Mokarzel, 52 – Barão Geraldo, Campinas – SP, 13084-065, Brasil
Ligar: +55 19 99929-3441 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Mow Culinária Vegana serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 17:00 – 22:00
terça-feira: 17:00 – 22:00
quarta-feira: Fechado
quinta-feira: 17:00 – 22:00
sexta-feira: 17:00 – 23:00
sábado: 17:00 – 23:00
domingo: 11:30 – 15:00, 17:00 – 22:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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