Sabores Clássicos e Toques Contemporâneos no La Casserole
A culinária francesa ganha vida no La Casserole com pratos que equilibram tradição e execução impecável. O Confit de Pato à l’Orange é um destaque: a carne desfiada vem com uma calda de laranja equilibrada, nem muito doce nem ácida, acompanhada de batatas coradas e crocantes. Para os mais ousados, o Escargot à Bourguignonne impressiona pelo sabor suave da manteiga de alho e ervas, que realça o toque terreo dos caracóis. O ambiente, por sua vez, mescla elegância discreta com um ar vintage, marcado por paredes em tons terrosos e iluminação suave, ideal para encontros íntimos ou celebrações.
A atenção aos detalhes se estende ao atendimento, sempre cortês e informativo. Garçons sugerem harmonizações entre os pratos e a carta de vinhos, que inclui rótulos franceses e nacionais. As sobremesas, como o Soufflé au Chocolat leve e aerado, reforçam a identidade do lugar. Um toque curioso é o bar espelhado, escondido no fundo do salão, onde é possível acompanhar a preparação de drinks clássicos, como o Kir Royal, feito com espumante e licor de cassis.
Embora a experiência seja marcante, alguns ajustes pontuais poderiam elevar ainda mais o conjunto. O Filet Mignon com Molho de Vinho Tinto, por exemplo, já chegou em ponto diferente do solicitado em ocasiões específicas. Ainda assim, o couvert inicial — pães frescos com patê de cogumelos — compensa eventuais esperas e prepara o paladar para o que vem a seguir.
Dica do PinEat
Para uma imersão completa na atmosfera francesa, experimente o Kir Royal no bar espelhado. A combinação do espumante seco com o licor de cassis traz um contraste doce e frutado, perfeito para abrir o apetite ou finalizar a refeição. Se preferir algo mais ousado, peça orientações ao atendente: eles costumam sugerir combinações surpreendentes, como vinhos de menor acidez para equilibrar pratos com molhos ricos.
Endereço: Largo do Arouche, 346 – República, São Paulo – SP, 01219-010, Brasil
Ligar: +55 11 3331-6283 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento La Casserole serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 15:00
terça-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
quarta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
quinta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 00:00
sexta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 00:00
sábado: 12:30 – 16:00, 19:00 – 00:00
domingo: 12:30 – 16:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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