Sabores e Aconchego na Cozinha Contemporânea do A Casa do Porco Bar
A proposta gastronômica mergulha na culinária brasileira com releituras sofisticadas, apostando em cortes suínos e ingredientes regionais. Destaques como o Porco San Zé — carne assada lentamente com crosta de pururuca crocante e acompanhamentos que equilibram sabores terrosos — revelam o cuidado com técnicas tradicionais elevadas. O Torresmo com Toque de Limão e Goiabada surpreende ao unir texturas contrastantes: a gordura derretida do torresmo ganha frescor cítrico e um final levemente adocicado, traduzindo a criatividade do cardápio.
O ambiente mescla rusticidade e modernidade, com detalhes industriais, iluminação intimista e música regional sutil ao fundo, criando um clima descontraído sem perder a elegância. Sentar no balcão do bar permite observar a equipe em ação, desde a preparação dos drinks autorais até o plating impecável. A cozinha aberta adiciona um toque teatral, enquanto a equipe de atendimento explica cada etapa do menu degustação com simpatia e precisão, criando uma narrativa para a experiência.
Embora a consistência de alguns pratos possa variar — como o Peixe em Corte Minimalista, que divide opiniões pelo tamanho reduzido —, a harmonia entre a apresentação artística e os sabores autênticos prevalece. O Para Refrescar, sobremesa de graviola e cupuaçu, fecha a refeição com acidez equilibrada e aroma tropical, reforçando a identidade brasileira do espaço.
Dica do PinEat
Para quem busca uma experiência imersiva, vale explorar os drinks autorais enquanto degusta as entradas. O Caju Amigo, um dos clássicos da casa, combina caju fresco, toques herbais e um leve amargor, harmonizando especialmente com petiscos gordurosos como o torresmo. Trocar ideias com os bartenders durante o processo revela histórias por trás das combinações, tornando o momento mais do que uma simples refeição.
Endereço: R. Araújo, 124 – República, São Paulo – SP, 01220-020, Brasil
Ligar: +55 11 3258-2578 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento A Casa do Porco Bar serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 23:00
terça-feira: 12:00 – 23:00
quarta-feira: 12:00 – 23:00
quinta-feira: 12:00 – 23:00
sexta-feira: 12:00 – 23:00
sábado: 12:00 – 23:00
domingo: 12:00 – 17:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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