Sabores de Taiwan com Toques Criativos no Mapu Baos e comidinhas
O espaço combina o calor acolhedor de um ambiente compacto com detalhes que remetem às ruas de Taipei. Mesas enfileiradas em dois andares revelam uma movimentação ágil, com filas administradas por um sistema de SMS prático. A decoração minimalista prioriza a funcionalidade, enquanto aromas de especiarias como gengibre e shoyu encorpado preenchem o ar, convidando a uma experiência imersiva.
Os baos são o carro-chefe, com destaque para o Taiwan Bao Tradicional, recheado com panceta suculenta, coentro fresco e amendoim crocante. Já o Bao de Frango Apimentado surpreende pelo equilíbrio: a suculência da sobrecoxa de frango ganha profundidade com um toque leve de maionese de wasabi e frescor do pepino em conserva. Para acompanhar, o Lu Rou Fan — uma generosa porção de arroz com panceta caramelizada, ovo cremoso e conserva de raiz — é uma aula de harmonização entre texturas e sabores robustos.
A atenção aos detalhes se estende às sobremesas: o Zhima Mochi oferece uma brincadeira entre o crocante do gergelim preto e a maciez do recheio de pasta de gergelim caramelizado. Para quem busca um contraste inesperado, o Lai Chu Chilli Oil — óleo aromatizado com pimenta e especiarias — é oferecido à mesa e eleva pratos como o Frango Crocante Taiwanês, que já impressiona pela casquinha dourada e suculência interna. O atendimento segue numa cadência eficiente, sem pressa, mantendo o clima descontraído.
Dica do PinEat
Experimente dividir o Lu Rou Fan — o arroz com panceta — com um bao adicional. A combinação permite explorar como a gordura suave da carne se equilibra com o pão vaporizado macio e os contrastes ácidos das conservas. Para finalizar, aposte no Taiwán Frango Crocante como entrada: pedaços generosos e dourados que dispensam molhos extras, graças ao tempero impecável com alho e pimenta. Se o cardápio do dia incluir o bolo de nabo ralado — mesmo não listado —, não hesite: a crosta crocante e o interior úmido, regado com um molho umami de cogumelos, merecem destaque.
Endereço: R. Áurea, 267 – Vila Mariana, São Paulo – SP, 04015-070, Brasil
Ligar: +55 11 3384-8535 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Mapu Baos e comidinhas serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 22:30
quarta-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 22:30
quinta-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 22:30
sexta-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 23:00
sábado: 12:00 – 15:30, 18:30 – 23:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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