Paste Bangkok

Harmonia entre tradição e inovação no Paste Bangkok

Com raízes na culinária tailandesa e toques contemporâneos, o Paste Bangkok equilibra autenticidade e criatividade. O menu degustação é a porta de entrada para pratos como o Hang Lay, um curry de carne suína que se desfaz com suavidade, marcado por notas apimentadas e adocicadas da tamarindo e do gengibre. Já a omelete de caranguejo surpreende pela textura aérea, recheada com pedaços generosos do fruto do mar e finalizada com ervas frescas. A ambientação mescla elegância discreta e intimidade, com mesas bem espaçadas e iluminação que valoriza os detalhes dos pratos sem ofuscar a conversa à mesa.

O cuidado com o ritmo do jantar chama atenção: cada etapa do menu é servida com timing impecável, permitindo que os sabores complexos sejam apreciados sem pressa. Pratos como o Yam Nuea Yang (salada de carne grelhada com molho de limão-galanga) revelam maestria no balanceamento de ingredientes locais, como pimentas tailandesas e folhas de manjericão-sagrado. A equipe circula com discrição, oferecendo explicações claras sobre as técnicas usadas, como a fermentação caseira de pastas de curry ou a desidratação de flores comestíveis para finalizações.

A experiência é imersiva até nos mínimos detalhes. A apresentação dos pratos evoca a estética tailandesa, com cerâmicas artesanais e arranjos que lembram paisagens tropicais. A privacidade das mesas, cercadas por divisórias baixas de madeira, cria uma sensação de exclusividade mesmo em ambiente movimentado. Para completar, a sobremesa Khao Niew Mamuang (manga com arroz glutinoso) é reinterpretada com um toque de coco queimado, fechando a refeição com doçura e originalidade.

Dica do PinEat

Para quem busca um prato que encapsule a essência da cozinha tailandesa com uma execução impecável, a salada de carne grelhada Yam Nuea Yang merece destaque. A combinação da carne macia com a acidez do molho à base de limão-galanga, o calor das pimentas frescas e o crocante da cebola roxa cria um contraste de texturas e temperaturas. Acompanhe com uma porção de arroz jasmim vaporizado para suavizar o impacto dos sabores intensos e destacar as camadas de temperos. O prato é leve o suficiente para abrir o apetite, mas marcante o bastante para ser lembrado como um dos pontos altos da experiência.

Endereço: 3rd Fl Gaysorn Centre 999 Phloen Chit Rd, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok 10330, Tailândia
Ligar para Paste Bangkok: +66 2 656 1003 ➦ WebSite

Horários de funcionamento

Segunda-feira: 12:00 – 15:30, 18:00 – 23:00
Terça-feira: 12:00 – 15:30, 18:00 – 23:00
Quarta-feira: 12:00 – 15:30, 18:00 – 23:00
Quinta-feira: 12:00 – 15:30, 18:00 – 23:00
Sexta-feira: 12:00 – 15:30, 18:00 – 23:00
Sábado: 12:00 – 15:30, 18:00 – 23:00
Domingo: 12:00 – 15:30, 18:00 – 23:00

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