Sabor e Ritmo Latino em Cada Garfada
O Waska – Restobar Latino mistura influências gastronômicas de países como Peru, México e Venezuela em pratos que surpreendem pela autenticidade. O Arroz de Lulitas, uma das estrelas do cardápio, é preparado com frutos do mar frescos, ervas aromáticas e um toque de pimenta dedo-de-moça, equilibrando cremosidade e picância. Já as Papas Rústicas ganham destaque pelo contraste de texturas: batatas assadas crocantes cobertas com molho de queijo andino e calabresa defumada. A culinária se destaca pela ousadia nos temperos, como no Maracumango, que une suco de maracujá, purê de manga e camarões grelhados em uma combinação doce e ácida.
O espaço combina decoração rústica com elementos urbanos, como paredes de tijolo à vista e luzes pendentes que criam um clima intimista. As mesas são amplas, ideais para grupos que desejam compartilhar porções generosas, como os tacos de polvo com maionese de páprica defumada — prato elogiado pelo polvo macio e bem temperado. O serviço é ágil, com garçons atentos às preferências dos clientes e sugestões harmonizadas, como a indicação de drinks com pisco peruano ou cachaça brasileira para acompanhar as refeições.
Um detalhe que chama atenção é a apresentação dos pratos em cerâmicas artesanais e tábuas de madeira, reforçando a identidade latina. A bebida mais pedida, o Maracumango Sour, chega à mesa com uma espuma de clara em neve e um leve toque de pimenta rosa. No Waska – Restobar Latino, até os detalhes menores, como as porções de pão de milho servidas com molho de abacate antes dos pratos principais, confirmam o cuidado em proporcionar uma imersão cultural e sensorial.
Dica do PinEat
Experimente o Taco de Polvo como entrada: o polvo é cozido até atingir a maciez perfeita, grelhado rapidamente para ganhar um sabor defumado e servido sobre tortilhas caseiras. Acompanhe com a maionese de páprica defumada, que tem um sabor terroso e cremoso, e finalize com gotas de limão-siciliano para equilibrar os sabores. O prato é leve o suficiente para abrir o apetite e combina especialmente com drinks à base de cítricos, como o clássico Pisco Sour.
Endereço: R. Padre Carvalho, 46 – Alto de Pinheiros, São Paulo – SP, 05427-100, Brasil
Ligar: +55 11 3814-9899 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Waska – Restobar Latino serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 17:00 – 23:30
quarta-feira: 17:00 – 23:30
quinta-feira: 17:00 – 23:30
sexta-feira: 17:00 – 23:30
sábado: 12:00 – 23:30
domingo: 12:00 – 18:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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