Uma Experiência Andina no Tambo Ateliê Comida Latina
No Tambo Ateliê Comida Latina, a culinária peruana ganha destaque com pratos que refletem a riqueza cultural do país e de outras regiões latino-americanas. O ceviche clássico é uma das estrelas, preparado com peixe fresco em cubos mergulhados em leite de tigre, acompanhado de batata-doce caramelizada e cancha serrana (milho torrado) para um contraste de texturas. O arroz chaufa, herança da influência chinesa no Peru, impressiona pela mistura de carnes grelhadas, legumes frescos e ovos, finalizados no wok com um toque defumado. Até as empanadas artesanais, com recheios como frango desfiado ou queijo derretido, carregam a identidade caseira da casa.
O ambiente compacto e colorido une elementos andinos, como tecidos tradicionais e artefatos decorativos, criando um clima íntimo e acolhedor. A música peruana de fundo complementa a atmosfera, enquanto a equipe, formada por uma família atenciosa, guia os visitantes com recomendações personalizadas. Mesmo em dias cheios, o serviço mantém ritmo ágil, e detalhes como os pratos em cerâmica rústica e os temperos frescos expostos na bancada reforçam a proposta autêntica.
Para encerrar, pratos como o lomo saltado — carne bovina macia grelhada com cebola, tomate e molho de soja — mostram a versatilidade do cardápio, com opções vegetarianas igualmente caprichadas. O chimichurri caseiro, servido à parte, é um acréscimo saboroso para os grelhados e antepastos. A combinação de sabores marcantes, atendimento caloroso e ambiente imersivo fazem do local uma parada obrigatória para quem busca explorar a gastronomia latina sem sair de São Paulo.
Dica do PinEat
Para uma experiência completa, inicie a refeição com uma porção de causa rellena, tradicional prato peruano feito com massa de batata-amarela recheada com frango ou atum. A combinação de texturas cremosas e o toque de picante do molho de ají dão o tom para os pratos principais. Acompanhe com uma limonada de maracujá, refrescante e levemente adocicada, que harmoniza bem com os sabores intensos da culinária andina.
Endereço: R. Conselheiro Brotero, 931 – Santa Cecilia, São Paulo – SP, 01232-011, Brasil
Ligar: +55 11 98830-3635 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Tambo Ateliê Comida Latina serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: Fechado
quarta-feira: 09:00 – 18:30
quinta-feira: 09:00 – 18:30
sexta-feira: 09:00 – 18:30
sábado: 09:00 – 16:30
domingo: 09:00 – 16:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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