Autenticidade Peruana no Coração de São Paulo
No Rinconcito Peruano – República, a culinária peruana é celebrada com pratos que misturam tradição e sabor intenso. Destaques como o Ceviche Clássico — peixe branco marinado em leite de tigre, acompanhado de cancha (milho tostado) e batata-doce — conquistam pela frescura e equilíbrio entre acidez e cremosidade. Para quem prefere carnes, o Lomo Saltado traz tiras de filé mignon salteadas com cebola, tomate e pimenta, servidas sobre arroz branco e batatas fritas crocantes. A bebida de milho, preparada com grãos fermentados, é uma surpresa aromática que complementa a experiência.
O ambiente mescla simplicidade e elementos peruanos, com paredes em tons terrosos, tecidos coloridos e música suave ao fundo, criando um clima descontraído. As mesas são bem-distribuídas, permitindo conversas sem ruído excessivo. O atendimento é ágil e cortês, com garçons solícitos para explicar os pratos e sugerir combinações. Detalhes como temperos artesanais à disposição nas mesas e porções generosas reforçam a hospitalidade típica da gastronomia peruana.
Apesar da atmosfera acolhedora, a conservação dos banheiros e o tempo de espera para alguns pratos podem ser ajustados. Mesmo assim, o destaque fica para pratos como o Ají de Gallina — frango desfiado em molho cremoso de pimenta ají amarillo — e os Tallarines Verdes, massas com pesto de manjericão e nozes. Cada prato reflete a riqueza de especiarias e técnicas tradicionais, tornando a visita uma imersão gastronômica autêntica.
Dica do PinEat
Para uma harmonização clássica, experimente o Ceviche acompanhado da tradicional bebida de milho. A acidez cítrica do prato combina perfeitamente com o leve dulçor da bebida, equilibrando os sabores sem sobrecarregar o paladar. Se preferir algo mais encorpado, a Chicha Morada — feita com milho roxo, canela e cravo — é uma opção refrescante e levemente adocicada, ideal para dias quentes.
Endereço: Av. Vieira de Carvalho, 86 – Campos Elíseos, São Paulo – SP, 01210-000, Brasil
Ligar: +55 11 3221-5621 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Rinconcito Peruano – República serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:40 – 23:00
terça-feira: 11:40 – 23:00
quarta-feira: 11:40 – 23:00
quinta-feira: 11:40 – 23:00
sexta-feira: 11:40 – 23:00
sábado: 11:40 – 23:00
domingo: 11:40 – 23:00
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