Name: Rinconcito Peruano – Itaim Bibi
Address: R. Comendador Miguel Calfat, 382 – Vila Nova Conceição, São Paulo – SP, 04537-081, Brasil, São Paulo, Estado de São Paulo, 04537-081, BR
Telephone: +55 11 2362-7761
Price range: $$

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Sabores peruanos genuínos no Rinconcito Peruano – Itaim Bibi

A culinária peruana ganha destaque no cardápio do Rinconcito Peruano – Itaim Bibi, com pratos que misturam tradição e ingredientes frescos. O ceviche misto, preparado com peixe branco, polvo e camarões marinados em leite de tigre suave, é um clássico que equilibra acidez e frescor. Já a causa rellena, uma espécie de “bolinho” de batata amarela recheado com frango ou atum, chama atenção pela textura aveludada e apresentação colorida. Para quem busca algo mais robusto, o tacu tacu com lombo ao molho de ostras oferece uma combinação única: arroz e feijão peruanos transformados em uma crosta crocante, acompanhados de carne suculenta e molho encorpado.

O ambiente mescla elementos rústicos e contemporâneos, distribuídos em dois andares com detalhes em madeira e iluminação aconchegante. Em dias especiais, um saxofonista ambienta o espaço com jazz, criando um clima descontraído. A distribuição das mesas prioriza conforto, e os pratos chegam à mesa com apresentações caprichadas, como o bolo três leches finalizado com merengue tostado. O atendimento varia entre momentos ágeis e explicações detalhadas sobre os pratos, embora a experiência possa oscilar conforme o fluxo de clientes.

Vale explorar as bebidas típicas para complementar a refeição. A Inca Kola, refrigerante peruano com sabor que lembra açúcar queimado, contrasta de forma interessante com pratos picantes. Já o suco de maracujá selvagem, menos doce que a versão brasileira, é uma opção refrescante. Para quem prefere algo sem álcool, a Chicha Morada, feita com milho roxo e especiarias, surpreende pelo equilíbrio entre doce e herbal.

Dica do PinEat

Experimente começar a refeição com uma porção de causa rellena de frango, servida com maionese de alho assado. A cremosidade do recheio e o toque cítrico do limão-siciliano realçam a batata amarela, preparando o paladar para pratos mais robustos. Combine com um copo de Chicha Morada gelada: o suco de milho roxo, feito com canela e cravo, equilibra a riqueza dos sabores principais sem sobrecarregar o prato. A textura encorpada da bebida contrasta especialmente bem com crocâncias, como as do tacu tacu.

Latitude e Longitude: -23.5930858, -46.6763238

Endereço: R. Comendador Miguel Calfat, 382 – Vila Nova Conceição, São Paulo – SP, 04537-081, Brasil
Ligar: +55 11 2362-7761 ➦ Website

Pratos do cardápio que o estabelecimento Rinconcito Peruano – Itaim Bibi serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:

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