Sabores Andinos e Tradição no Restaurante – A Gastronomia Inka
Com raízes na culinária peruana, o ambiente oferece pratos como o Ceviche Tradicional Peruano, preparado com peixe fresco marinado em leite de tigre e ají amarillo — um toque de pimenta que pode surpreender os menos habituados. A decoração traz elementos rústicos, como tecidos artesanais e detalhes em madeira, criando um clima acolhedor na Galeria Metrópole, próximo a pontos como a Biblioteca Mário de Andrade. O atendimento é ágil e prestativo, com funcionários que orientam sobre os temperos e ajudam a montar combinações harmoniosas.
O destaque fica para a generosidade das porções e a precisão nos sabores, como nos pratos à base de Lomo Saltado, com carne suculenta salteada com cebola roxa e molho de soja, acompanhado de batata frita crocante. A cerveja gelada contrasta bem com a intensidade dos temperos, equilibrando a experiência. Mesmo com eventos movimentados, o local mantém as mesas organizadas e um fluxo que permite conversas sem interferências externas.
A música instrumental andina em volume discreto complementa a atmosfera, enquanto detalhes como o pão caseiro servido como cortesia antes das refeições revelam cuidado. Embora a espera pelos pratos principais possa se estender em horários de pico, o tempo é compensado pela qualidade das criações. Uma opção para quem busca autenticidade sem deixar de lado o conforto urbano.
Dica do PinEat
Para aproveitar o melhor da experiência, peça orientação sobre o nível de apimentado do ceviche ou dos pratos com ají. A combinação de um Lomo Saltado bem executado com uma porção de Arroz Chaufa (arroz frito peruano) cria um contraste de texturas e sabores. Acompanhe com a Chicha Morada, bebida tradicional feita com milho roxo e especiarias, para refrescar o paladar entre uma garfada e outra.
Endereço: Av. Rio Branco, 325 – República, São Paulo – SP, 01205-000, Brasil
Ligar: +55 11 99852-9007 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Restaurante – A Gastronomia Inka serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 09:00 – 00:00
terça-feira: 09:00 – 00:00
quarta-feira: 09:00 – 00:00
quinta-feira: 09:00 – 00:00
sexta-feira: 09:00 – 00:00
sábado: 09:00 – 00:00
domingo: 09:00 – 20:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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