Um mergulho na culinária peruana do Recanto do ceviche
A casa se destaca pela autenticidade da cozinha peruana, com pratos que unem frescor e técnica. O carro-chefe é, claro, o ceviche tradicional, preparado com peixe branco marinado no leite de tigre, acompanhado de milho andino crocante e batata-doce. A textura do peixe, sempre macia, e o equilíbrio entre a acidez cítrica e o toque picante das pimentas locais conquistam até quem já experimentou versões em restaurantes renomados.
Outro destaque é o talallin a la huancaina com frutos do mar, um prato de macarrão mergulhado em molho cremoso à base de queijo fresco e ají amarelo, enriquecido com camarões e lula grelhados. A chicha morada, bebida típica feita com milho roxo e especiarias, é uma opção refrescante que complementa a refeição. O ambiente simples, com mesas de madeira rústica e decoração em tons terrosos, cria um clima despretensioso, ideal para almoços tranquilos ou jantes em grupos pequenos.
Apesar da estrutura modesta, o atendimento é atencioso e sincero, priorizando a qualidade dos pratos sem prolongar demais o tempo de espera. Quem visita no fim de semana pode curtir músicas peruanas tocando em volume suave, detalhe que reforça a imersão cultural. Vale notar que as porções são generosas, garantindo que até os mais famintos saiam satisfeitos.
Dica do PinEat
Para harmonizar com os sabores intensos da cozinha peruana, experimente acompanhar o ceviche com uma jarra de chicha morada. A bebida, feita com milho roxo cozido, canela e cravo, tem um leve dulçor e aroma floral que contrasta perfeitamente com a acidez do prato, criando uma combinação clássica e revigorante.
Endereço: R. Miguel Sutil, 67 – Vila Cordeiro, São Paulo – SP, 04583-050, Brasil
Ligar: +55 11 98729-0725 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Recanto do ceviche serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:00 – 16:00
terça-feira: 11:00 – 16:00
quarta-feira: 11:00 – 16:00
quinta-feira: 11:00 – 16:00
sexta-feira: 11:00 – 17:00
sábado: 11:00 – 17:00
domingo: 11:00 – 17:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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