Tradição peruana com toque contemporâneo no QCeviche! Barra Funda
Com foco na culinária peruana, o ambiente apresenta pratos que equilibram frescor e autenticidade. Destaques como o ceviche clássico levam peixe branco marinado em leite de tigre, acompanhado de batata-doce e cancha (milho crocante), enquanto versões com tempero picante mostram influências da costa do Peru. A sugestão do chefe varia conforme o dia, trazendo combinações criativas como lulas grelhadas com molho anticuchero ou risotos com ervas amazônicas, reforçando a proposta de resgatar receitas tradicionais com técnicas modernas.
O espaço mescla rustividade e praticidade: paredes em tons terrosos, iluminação indireta e mesas amplas garantem conforto. Detalhes como garrafas de Pisco expostas e ilustrações de paisagens andinas criam identidade, enquanto a música instrumental suave permite conversas tranquilas. O serviço é ágil e cuidadoso, com orientações claras sobre o cardápio e harmonizações, ideal para quem deseja explorar novos sabores sem pressa.
Embora o QCeviche! Barra Funda aposte em pratos bem executados, o cardápio principal poderia ampliar a variedade de ceviches — atualmente limitada a três opções — para atender a diferentes preferências. Apesar disso, a qualidade dos ingredientes e a apresentação impecável compensam, reforçando a proposta de um menu conciso e especializado.
Dica do PinEat
Experimente pedir a sugestão sazonal do chefe acompanhada de um clássico Pisco Sour. A bebida, feita com limão, clara em neve e angostura, contrasta bem com pratos intensos, como os que levam ají amarillo ou molhos à base de maracujá. Se preferir algo menos picante, equilibre o sabor com um tira-gostos de yucas fritas e molho huancaína — combinação que destaca a riqueza da gastronomia peruana.
Endereço: Av. Marquês de S. Vicente, 1619 – Barra Funda, São Paulo – SP, 01139-003, Brasil
Ligar: +55 11 3576-5504 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento QCeviche! Barra Funda serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 06:30 – 10:00, 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:30
terça-feira: 06:30 – 10:00, 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:30
quarta-feira: 06:30 – 10:00, 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:30
quinta-feira: 06:30 – 10:00, 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:30
sexta-feira: 06:30 – 10:00, 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:30
sábado: 06:30 – 11:00, 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:30
domingo: 06:30 – 11:00, 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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