Sabores do Mar em Destaque no Mares de la Peruana
A culinária peruana ganha vida com inspiração marinha no Mares de la Peruana, onde frutos do mar frescos e temperos marcantes roubam a cena. O ceviche clássico é preparado com cubos generosos de peixe branco, marinados em leite de tigre cítrico e finalizados com cebola roxa crocante e batata-doce, equilibrando acidez e doçura. Já as vieiras gratinadas com parmesão surpreendem pela textura macia e um leve toque de ervas, servidas em conchas que remetem à costa peruana. Os pratos seguem a linha tradicional, mas com apresentação cuidadosa, refletindo a conexão entre sabor e estética típica da gastronomia do país.
O ambiente combina sofisticação descontraída, com paredes em tons terrosos, iluminação suave e detalhes náuticos discretos, como cordas entrelaçadas e quadros de barcos artesanais. Mesas espaçosas garantem conforto mesmo em grupos maiores, e o ritmo do serviço segue sem pressa, convidando a apreciar cada etapa da refeição. O destaque fica para a atenção dos garçons, que explicam os ingredientes com entusiasmo e sugerem combinações sem parecerem apressados – um diferencial que reforça a proposta autêntica do local.
Embora as porções dos pratos principais, como o camarões gigantes ao molho de ají amarillo ou o polvo grelhado com purê de batata-roxa, sejam bem servidas para uma refeição individual, quem valoriza fartura pode preferir dividir entradas adicionais. A sobremesa três leches é uma versão simplificada do clássico, perfeita para encerrar com leveza. O cuidado com os detalhes – desde a louça rústica até os drinks com pimentas nativas – mostra que o local prioriza uma experiência imersiva, ideal para quem quer explorar a culinária peruana além do trivial.
Dica do PinEat
Combine o camarão gigante ao molho de ají amarillo com um drink cítrico, como um pisco sour tradicional. A acidez da bebida corta a riqueza do molho cremoso, que traz um toque picante equilibrado, enquanto a espuma do cocktail harmoniza com a textura suave do purê de batata servido como acompanhamento. Pedir uma porção extra de cancha (milho crocante peruano) para acompanhar as entradas é uma ótima maneira de mergulhar ainda mais nos sabores típicos.
Endereço: R. Ferreira de Araújo, 299 – Pinheiros, São Paulo – SP, 05428-000, Brasil
Ligar: +55 11 4646-2806 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Mares de la Peruana serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: Fechado
quarta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
quinta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
sexta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
sábado: 12:00 – 16:30, 19:00 – 23:00
domingo: 12:00 – 17:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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