Macáya Gastronomia Latino-americana

Experiência Sensorial e Autenticidade no Macáya Gastronomia Latino-americana

A culinária do Macáya Gastronomia Latino-americana é uma celebração das raízes e da modernidade, apresentando pratos que misturam técnicas contemporâneas a ingredientes tradicionais. O destaque fica por conta do Menu Degustação de 5 Tempos, que inclui criações como o Ceviche Moderno com Leite de Tigre Avermelhado – combinação de peixe branco marinado em um caldo cítrico com toques de beterraba – e a Lula Assada à Brasileira, servida com farofa crocante de castanhas. Cada prato revela uma narrativa cultural, equilibrando acidez, texturas e aromas de países como Peru, Brasil e Argentina.

O ambiente é aconchegante, com iluminação suave que destaca detalhes em madeira rústica e paredes decoradas com artefatos típicos de países latino-americanos. As mesas são amplas, ideais para grupos que desejam compartilhar porções, e o serviço é ágil, mantendo um equilíbrio entre formalidade e descontração. Um detalhe que chama atenção são os ingredientes expostos em pequenas bancadas, como pimentas desidratadas e ervas frescas, reforçando a conexão com a proposta autêntica.

Até agosto de 2025, uma atração especial é a colaboração com um renomado chef peruano, que trouxe pratos como o Risoto de Quinoa com Escamoles, grãos andinos cozidos em caldo de cogumelos e finalizados com larvas de formiga – uma releitura ousada de sabores ancestrais. A carta de bebidas inclui opções como o Pisco Sour com Maracujá Selvagem, harmonizando perfeitamente com os pratos mais intensos.

Dica do PinEat

Para quem deseja explorar o menu de degustação, a ordem de consumo dos pratos é estratégica: comece pelos sabores mais leves, como o ceviche, e evolua para as preparações com maior intensidade, como carnes grelhadas com molhos defumados. Acompanhe com a bebida Chilcano de Ouro, uma versão aprimorada do clássico peruano, que combina pisco, gengibre e água tônica cítrica – ideal para limpar o paladar entre uma etapa e outra. Reserve tempo para a experiência, pois os pratos são entregues em ritmo planejado para ampliar o prazer gastronômico.

Endereço: Rua Joinville, 515 – Vila Mariana, São Paulo – SP, 04008-011, Brasil
Ligar: +55 11 5088-4003 ➦ Website

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Horários de funcionamento

segunda-feira: 06:30 – 10:30, 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
terça-feira: 06:30 – 10:30, 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
quarta-feira: 06:30 – 10:30, 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
quinta-feira: 06:30 – 10:30, 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
sexta-feira: 06:30 – 10:30, 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
sábado: 06:30 – 11:00, 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
domingo: 06:30 – 11:00, 12:30 – 15:00, 19:00 – 23:00

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