Sabores do mar com toque peruano no Barú Marisquería
A cozinha peruana ganha destaque com ingredientes frescos e combinações vibrantes, especialmente nos frutos do mar. Pratos como o ceviche de vieira e sarnambi trazem texturas contrastantes: a suavidade da vieira e a firmeza do sarnambi se equilibram com abacate cremoso, chili crisp picante e crocância de amendoim. Já o tempurá de camarão impressiona com a crosta leve e a mayocrema de chipotle, que adiciona um toque defumado. Para quem busca experiência intensa, a barriga de atum grelhada com legumes assados une a gordura controlada do peixe ao sabor terroso dos vegetais.
O ambiente mescla praticidade e charme, com balcões que permitem acompanhar o preparo dos pratos e mesas compartilháveis para grupos. A decoração minimalista valoriza detalhes como louças rústicas e apresentação impecável dos alimentos. O atendimento é ágil e prestativo, com explicações claras sobre os pratos e sugestões personalizadas, mantendo um clima acolhedor sem formalidades excessivas.
Entre as estrelas do cardápio, o K-polvo surge como protagonista: polvo macio em molho agridoce repousa sobre arroz selado na brasa, criando um contraste entre caramelizado e azedinho. A mandioca dourada acompanha bem os pratos principais, com crosta crocante e interior cremoso. Para harmonizar, os drinks clássicos, como pisco sour bem equilibrado, amplificam os sabores sem sobrecarregar o paladar.
Dica do PinEat
Não deixe de experimentar o K-polpo, prato que conquista pelo equilíbrio entre o polvo suculento e o molho agridoce, realçado pelo arroz levemente defumado. Para complementar, peça uma porção de bolinhas de camarão: cada unidade traz camarão inteiro envolto em massa crocante, acompanhada de maionese temperada com ervas frescas. Combinação ideal para quem busca uma entrada saborosa antes de mergulhar nos pratos principais.
Endereço: R. Augusta, 2542 – Cerqueira César, São Paulo – SP, 01412-100, Brasil
Ligar: +55 11 91140-3700 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Barú Marisquería serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
Você é proprietário do estabelecimento Barú Marisquería e tem intenção de melhorar esta página, entre em contato conosco, vamos fazer uma parceria. Reivindicar sua página.
Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:00
quarta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:00
quinta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:00
sexta-feira: 12:00 – 16:00, 19:00 – 22:00
sábado: 12:00 – 16:00, 19:00 – 22:00
domingo: 12:00 – 17:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
Deixe um comentário
Você precisa fazer o login para publicar um comentário.