Sabores Peruanos com Toque Autêntico no Ají Limo
Com uma proposta que mistura tradição e personalidade, o Ají Limo se destaca como um refúgio da culinária peruana. O cardápio explora receitas ancestrais com ingredientes marcantes, como o ají amarillo e o limão-siciliano. Pratos como o Ceviche à Moda da Casa — com peixe fresco marinado em leite de tigre, batata-doce e cancha salgada — são preparados para surpreender até quem já conhece a versão clássica. A decoração traz detalhes sutis, como tecidos coloridos nas paredes e música instrumental de fundo, criando um clima descontraído sem perder a identidade cultural.
Entre os principais destaques, o Tallarín Verde com Bistec de Carne combina macarrão al dente com um pesto cremoso à base de manjericão fresco e nozes, servido com filé grelhado. Já o Tacu Tacu de Pescado une uma crosta crocante de feijão e arroz ao peixe branco envolto em molho de mariscos. Para veganos, o Spaghetti à La Huancaína Vegano mantém a característica cremosa do molho original, substituindo queijo por castanhas. A generosidade nas porções e a apresentação impecável reforçam a proposta de valorizar cada experiência à mesa.
A equipe demonstra familiaridade com os pratos, explicando ingredientes e sugerindo combinações sem pressa. O espaço, embora simples, tem mesas amplas e iluminação suave, ideal para refeições em grupo. Vale notar os chips de batata-doce servidos como cortesia: crocantes e levemente adocicados, são um convite para começar a refeição com o pé direito. Pequenos detalhes, como a variação no horário de abertura aos finais de semana, podem exigir planejamento prévio.
Dica do PinEat
Experimente o Ceviche Al Ají como entrada para compartilhar. A combinação de peixe branco marinado em limão, pimenta rocoto e cebola roxa, acompanhado de milho-andino crocante, equilibra acidez e frescor. Para harmonizar, peça uma jarra de Chicha Morada: a bebida feita com milho roxo, abacaxi e especiarias complementa os sabores intensos sem competir com o prato principal. A sugestão é garantir uma reserva ou chegar cedo, principalmente aos domingos, quando a demanda costuma ser alta.
Endereço: R. Santa Clara, 569 – Vila Adyana, São José dos Campos – SP, 12243-630, Brasil
Ligar: +55 12 99230-5895 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Ají Limo serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 11:30 – 15:00, 18:30 – 22:00
quarta-feira: 11:30 – 15:00, 18:30 – 22:00
quinta-feira: 11:30 – 15:00, 18:30 – 22:00
sexta-feira: 11:30 – 15:00, 18:30 – 22:00
sábado: 11:30 – 15:00
domingo: 11:30 – 15:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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