Sabores Ancestrais e Harmonia Peruana no SUMAQ Cevicheria Peruana
A culinária peruana ganha destaque no SUMAQ cevicheria peruana com pratos que valorizam a frescura dos ingredientes e técnicas tradicionais. O Ceviche Clásico é a estrela do cardápio: peixe branco marinado em leite de tigre, acompanhado de cancha (milho crocante) e batata-doce, equilibrando acidez e texturas. A bebida Chicha Morada, feita com milho roxo e especiarias, complementa a experiência com seu sabor único. O ambiente mescla rusticidade e modernidade, com detalhes em madeira e tons terrosos que remetem à cultura andina.
A variedade vai além do clássico ceviche. O Arroz con Mariscos chama atenção pela generosidade de frutos do mar e pelo toque de pimenta amarilla, que dá profundidade ao prato sem exageros. Para quem prefere opções quentes, o Lomo Saltado — filé mignon grelhado com cebola, tomate e molho de soja, servido com arroz e batata frita — é uma opção reconfortante. A atmosfera é descontraída, com música peruana suave ao fundo e atendimento ágil, que orienta os clientes sem pressa.
Os detalhes fazem diferença: os copos de cerâmica artesanal para as bebidas, as porções generosas que permitem compartilhar pratos e a apresentação impecável dos alimentos reforçam o cuidado com a experiência. A sobremesa Suspiro Limeño, doce de leite com merengue e vinho do Porto, encerra a refeição com uma textura aveludada e sabor equilibrado.
Dica do PinEat
Para uma experiência autêntica, experimente o Tiradito de Pescado, prato que une a delicadeza do peixe cru em fatias finas com um molho de aji amarillo e gotas de limão-siciliano. Acompanhe com uma porção de yuca frita, que adiciona crocância ao prato, e finalize com um Pisco Sour bem gelado. A combinação entre o frescor do peixe e a cremosidade da bebida cria um contraste que ressalta os sabores peruanos sem sobrecarregar o paladar.
Endereço: Av. Augusto Severo, 1640 – Glória, Rio de Janeiro – RJ, 20021-040, Brasil
Ligar: +55 21 96560-7794 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento SUMAQ cevicheria peruana serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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