Sabores peruanos com toque carioca no Ceviche RJ
A cozinha peruana ganha vida em um ambiente que mistura a informalidade das ruas do Rio com pratos generosos e cheios de personalidade. O ceviche clássico se destaca pela frescura do peixe branco marinado em leite de tigre, equilibrando acidez e crocância com cebola roxa e batata-doce caramelizada. Já o lomo saltado traz uma fusão de influências: tirinhas de filé mignon suculentas, servidas com arroz branco, batata frita e uma versão local do molho huancaína. Para quem busca algo mais reconfortante, o tacu-tacu à los pobres une gratinado de feijão, banana-da-terra e lombo ao molho de ostras, criando uma combinação que surpreende pela textura.
A estrutura valoriza a simplicidade, com mesas de madeira na calçada perfeitas para observar o movimento, enquanto o interior mantém um clima aconchegante e despretensioso. Apesar de esporádicos episódios de fumaça na cozinha (que logo se dissipam), o espaço funciona bem para grupos que buscam dividir pratos grandes, como o arroz con mariscos repleto de frutos do mar ou o chicharrón crocante com molho de alho. O atendimento ágil e descontraído complementa a experiência, sem pressa para liberar mesas mesmo em dias movimentados.
Sobremesas como o tres leches podem faltar ocasionalmente, mas quando disponíveis, trazem um toque adocicado com seu bolo úmido embebido em creme. A carta de bebidas reforça o caráter peruano: a Cusqueña gelada ou o Pisco Sour clássico, com sua espuma firme e acidez equilibrada, são pedidas certeiras. O Ceviche RJ acerta ao traduzir a autenticidade da gastronomia do Peru para uma proposta descontraída, onde cada prato conta uma história de sabores intensos e porções generosas.
Dica do PinEat
Uma combinação que vale a experiência é iniciar com o tiradito de peixe branco, cortado finamente e regado com leite de tigre apimentado, seguido pelo trio que mistura chicharrón crocante, arroz con mariscos e ceviche clássico. Aprogressão de sabores — do leve ao encorpado — permite explorar diferentes técnicas da culinária peruana em uma única refeição. Para harmonizar, peça uma garrafa de vinho branco seco ou uma chicha morada gelada, bebida tradicional feita com milho roxo e frutas.
Endereço: R. Arnaldo Quintela, 66 – Loja B – Botafogo, Rio de Janeiro – RJ, 22280-070, Brasil
Ligar: +55 21 99038-9740 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Ceviche RJ serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 12:00 – 00:00
quarta-feira: 12:00 – 00:00
quinta-feira: 12:00 – 00:00
sexta-feira: 12:00 – 01:00
sábado: 12:00 – 00:00
domingo: 12:00 – 23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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