Panka Cozinha Peruana

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Panka Cozinha Peruana

Harmonias de Sabor e Tradição no Panka Cozinha Peruana

A cozinha peruana-chinesa, conhecida como chifa, ganha vida com personalidade única no Panka Cozinha Peruana. O ceviche da casa é um destaque, preparado com pescado fresco marinado no clássico leche de tigre — um caldo cítrico que equilibra acidez e frescor, acompanhado de batata-doce crocante e milho andino. Pratos como o arroz chaufa (arroz frito com legumes e carnes) e o tallarín saltado (macarrão salteado com vegetais e proteína) traduzem a fusão de influências que define a culinária peruana, oferecendo sabores que oscilam entre o familiar e o exótico.

O ambiente mescla modernidade e elementos artesanais, com paredes em tons terrosos e detalhes em madeira que remetem à cultura andina. As mesas externas são ideais para refeições descontraídas, enquanto o espaço interno, acolhedor, acomoda grupos de até dez pessoas — embora em dias movimentados, a disposição das mesas deixe a circulação um pouco apertada. O atendimento ágil e prestativo completa a experiência, garantindo que pedidos cheguem rapidamente à mesa mesmo durante picos de movimento.

Para quem busca opções vegetais, o cardápio traz versões adaptadas de pratos tradicionais, como o lomo saltado vegano, com proteína de soja e molho de soja suave. A banana frita caramelizada, indicada como acompanhamento ou sobremesa, é um contraste doce e crocante que harmoniza com pratos mais robustos. Cada detalhe, dos temperos artesanais às porções generosas, reforça a proposta de valorizar ingredientes autênticos sem perder o olhar para a diversidade de paladares.

Dica do PinEat

Experimente o ceviche como entrada para compartilhar: a acidez vibrante do leche de tigre e a textura firme do peixe criam uma abertura refrescante para pratos mais encorpados. A dica é deixar o caldo cítrico incorporar-se bem aos ingredientes por alguns minutos antes de saborear, intensificando os sabores. Combiná-lo com uma porção de cancha serrana (milho torrado crocante) adiciona uma camada extra de crocância, equilibrando a experiência em cada garfada.

Latitude e Longitude: -22.9041549, -43.1022215

Endereço: Rua Mariz e Barros, 386 – Icaraí, Niterói – RJ, 24220-121, Brasil
Ligar: +55 21 3587-7966 Website

Pratos do cardápio que o estabelecimento Panka Cozinha Peruana serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:






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Horários de funcionamento

segunda-feira: 12:00 – 23:00
terça-feira: 12:00 – 23:00
quarta-feira: 12:00 – 23:00
quinta-feira: 12:00 – 23:00
sexta-feira: 12:00 – 23:00
sábado: 12:00 – 23:00
domingo: 12:00 – 21:00




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