Sabores Andinos e Conforto Acolhedor no RECANTO MUNAY
Com inspiração na culinária peruana, o RECANTO MUNAY se destaca por pratos que equilibram tradição e criatividade. O Lomo Saltado rouba a cena com tiras de filé mignon grelhado, acompanhadas de cebolas caramelizadas, tomates frescos e batatas fritas crocantes, servidas sobre arroz basmati — um contraste entre texturas que faz o prato brilhar. O ambiente possui detalhes rústicos, como mesas de madeira maciça e paredes adornadas com artefatos típicos, criando um clima que mescla autenticidade e aconchego.
O Ceviche Clássico é outra estrela, preparado com peixe branco marinado no leite de tigre, acompanhado de batata-doce e cancha serrana. A apresentação impecável, em tigelas de cerâmica artesanal, reforça a conexão com a cultura andina. Já o Aji de Gallina, com frango desfiado envolto em molho cremoso de pimenta amarela, é servido com arroz e azeitona preta — um prato reconfortante para dias mais amenos. A iluminação suave e o som ambiente de instrumentos folclóricos completam a experiência.
Os funcionários demostram conhecimento sobre os ingredientes e origem dos pratos, sugerindo harmonizações como a Chicha Morada, bebida feita com milho roxo e especiarias. Vale reparar na área externa, com almofadas coloridas e aquecedores discretos para as noites frias, ideal para quem busca um jantar descontraído. Para finalizar, o Suspiro Limeño, sobremesa de doce de leite com merengue, é uma obra-prima de sobriedade açucarada.
Dica do PinEat
Experimente começar a refeição com o Tiradito de Salmão, fatias finas de peixe marinadas em limão siciliano e molho de maracujá, seguido pelo Lomo Saltado. A combinação de acidez e umami prepara o paladar para os pratos principais, enquanto o crocante das batatas fritas contrasta com a suavidade do arroz. Para acompanhar, a Chicha Morada oferece um equilíbrio doce e ácido que complementa pratos intensos.
Endereço: Unnamed Road, 155 – Bairro do Menin, Bragança Paulista – SP, Brasil
Ligar: 011975730657 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento RECANTO MUNAY serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
terça-feira: Fechado
quarta-feira: Fechado
quinta-feira: Fechado
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sábado: 12:30–16:00
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segunda-feira: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
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Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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