Autenticidade peruana e acolhimento generoso no Cardinal Comida Peruana de Autor | Gastronomía Peruana | Breakfast & Brunch
A culinária peruana ganha destaque no Cardinal Comida Peruana de Autor | Gastronomía Peruana | Breakfast & Brunch com pratos que equilibram tradição e criatividade. O Arroz Texano é um dos protagonistas, combinando arroz soltinho com cortes suculentos de carne e temperos que remetem às influências amazônicas e andinas. A Chicha Morada, bebida feita com milho roxo, canela e frutas, é servida fresca e complementa bem os sabores intensos. A apresentação dos pratos é cuidadosa, evidenciando o capricho em cada detalhe, enquanto o ambiente mescla elementos rústicos, como madeira e cerâmica, com toques modernos nas luzes e na disposição das mesas.
O atendimento é marcado por simpatia e atenção pessoal, com funcionários que explicam o cardápio com entusiasmo e ajudam na escolha dos pratos. A experiência é ainda mais acolhedora quando recebida por gestos calorosos, como ofertas de degustações ou sugestões de combinações de acompanhamentos. O terraço externo, pouco citado mas presente em avaliações, é um cantinho charmoso para refeições ao ar livre, com vista parcial para a movimentação da rua e decoração que inclui plantas e tecidos peruanos.
Apesar de pratos como o Lomo Saltado e o Ceviche Clássico não serem explicitamente mencionados nas avaliações disponíveis, a base do cardápio reforça a gastronomia peruana com ingredientes frescos e técnicas precisas. Vale observar que alguns acompanhamentos, como o purê de batatas, podem variar em textura, mas o conjunto mantém a proposta de valorizar sabores autênticos. A harmonia entre pratos substanciosos e um ambiente despojado faz do local uma opção para quem busca imersão cultural sem formalidades excessivas.
Dica do PinEat
Para uma experiência equilibrada, experimente a Chicha Morada como acompanhamento de pratos mais robustos, como o Arroz Texano. A bebida, com seu doce suave e notas de especiarias, corta a riqueza das carnes e realça os temperos característicos da culinária peruana. Se preferir algo mais leve, peça uma porção de cancha serrana (milho torrado) para começar: o crocante do sal e a textura aerada são ideais para abrir o apetite enquanto observa o movimento do terraço.
Endereço: carrera13, Av. Circunvalar #12-28, Pereira, Risaralda, Colômbia
Ligar: +57 323 5138155 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Cardinal Comida Peruana de Autor | Gastronomía Peruana | Breakfast & Brunch serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 07:30 – 22:00
terça-feira: 07:30 – 22:00
quarta-feira: 07:30 – 22:00
quinta-feira: 07:30 – 22:00
sexta-feira: 07:30 – 23:00
sábado: 07:30 – 23:00
domingo: 07:30 – 17:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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