Sabores autênticos e montagens personalizadas no GUA.CO Campolim
Com uma proposta voltada para a culinária mexicana contemporânea, o espaço combina pratos robustos e ingredientes frescos em montagens personalizadas. O burrito clássico de chilli é um destaque, recheado com carne temperada, feijão, queijo derretido e toppings como pico de gallo e sour cream – servido em porções generosas que desafiam até os mais famintos. Para quem prefere opções leves, os bowls ganham vida com bases de arroz integral, grãos crocantes e guacamole feito na hora, equilibrando texturas e sabores marcantes.
O ambiente segue um visual moderno e despojado, com mesas compartilhadas e iluminação aconchegante, ideal para refeições rápidas ou encontros informais. Apesar do fluxo intenso em horários de pico, a montagem dos pratos em frente ao cliente garante transparência no preparo. Vale ressaltar a atenção aos detalhes veganos: o cardápio inclui versões sem produtos animais, como o dip de feijão preto e o tempeh grelhado, que substituem proteínas tradicionais sem perder o sabor.
O atendimento varia entre ágil e desatento, dependendo do movimento, mas a praticidade do sistema de pedidos – seja no balcão ou por QR code – agiliza a experiência. Um toque curioso são as pimentas artesanais em conserva, disponíveis em potes na mesa, que permitem ajustar o picante conforme o paladar. O GUA.CO Campolim acerta ao unir tradição mexicana com adaptações criativas, ainda que alguns ajustes possam elevar ainda mais a consistência dos serviços.
Dica do PinEat
Experimente o burrito vegano com tempeh grelhado: a proteína marinada em especiarias ganha um toque defumado, combinado com arroz integral, feijão preto cremoso e abacate em cubos. Complete com a pimenta de habanero em conserva – moderadamente apimentada e levemente adocicada – para um contraste de sabores que realça os ingredientes. Acompanhe com a limonada caseira, gelada e sem excesso de açúcar, que corta a riqueza do prato sem perder a refrescância.
Endereço: Edifício Tokyo – R. José Maria Hanickel, 150 – Loja 2 – Jardim Portal da Colina, Sorocaba – SP, 18047-360, Brasil
Ligar: +55 15 99666-9613 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento GUA.CO Campolim serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:00 – 23:00
terça-feira: 11:00 – 23:00
quarta-feira: 11:00 – 23:00
quinta-feira: 11:00 – 23:00
sexta-feira: 11:00 – 23:00
sábado: 11:00 – 23:00
domingo: 11:00 – 23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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