Experiência Mexicana com Toques Criativos no LosDos Cantina
A culinária mexicana ganha releitura sofisticada com pratos como o Tamal de Rabada ao Molho, onde a massa de milho envolve carne suculenta cozida na folha de bananeira, acompanhada de guacachile picante e agrião fresco. Os tacos sazonais, recheados com carnes assadas e pico de gallo, trazem sabores tradicionais com equilíbrio, enquanto a Tetela (uma referência à massa dobrada de origem indígena) surpreende com recheios cheios de personalidade, como lula na brasa temperada com notas defumadas. Os drinks autorais roubam a cena: o Tortilla Sour mistura cachaça infusionada com tortilla tostada e flor de sabugueiro, criando um perfil único entre terra e acidez vibrante.
O ambiente mescla rusticidade e modernidade, com balcões de madeira e iluminação aconchegante. Sentar no balcão da cozinha permite observar a equipe em ação, enquanto os garçons, atenciosos e descontraídos, sugerem combinações entre pratos e bebidas. Detalhes como os totopos crocantes servidos para acompanhar o creme inglês da sobremesa revelam cuidado em surpreender até nos mínimos gestos. Apesar de alguns ajustes pontuais em texturas, como a maciez da massa do tamal, a experiência é marcada por pratos que evoluem em complexidade ao longo da refeição.
Para fechar, a Torta de Banana da Terra Frita é uma sobremesa memorável: a banana caramelizada contrasta com o creme inglês de manteiga noisette, enquanto framboesas liofilizadas acrescentam um toque visual. O cardápio oferece opções para quem curte pimenta, mas também inclui combinações mais suaves, como o Agnolote recheado com massas delicadas e molhos bem balanceados. O LosDos Cantina se destaca por harmonizar tradição e inovação, ideal para quem busca uma releitura autoral da gastronomia mexicana.
Dica do PinEat
Experimente o Coentro Smash, um drink que une gin, limão, xarope de agave e folhas frescas de coentro. A bebida é mixada para extrair óleos essenciais da erva, resultando em um equilíbrio entre frescor e intensidade aromática. Combine-o com a Lula na Brasa, que traz um toque defumado e picante — perfeito para quem gosta de sabores marcantes. Se preferir algo menos ardido, peça para ajustar o nível de pimenta nos pratos.
Endereço: R. Dr. Vila Nova, 150 – Vila Buarque, São Paulo – SP, 01222-020, Brasil
Ligar: +55 11 97669-0577 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento LosDos Cantina serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 19:00 – 23:30
quarta-feira: 19:00 – 23:30
quinta-feira: 19:00 – 23:30
sexta-feira: 19:00 – 23:30
sábado: 12:00 – 16:00, 19:00 – 23:30
domingo: 13:00 – 17:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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