Autenticidade à mesa no Chilito Culinária Mexicana
O Chilito Culinária Mexicana imerge os clientes em uma experiência gastronômica focada nos sabores tradicionais do México. Entre os destaques do cardápio, o Trio Degustação combina nachos crocantes com três pastas: guacamole cremoso, sour cream equilibrado (menos azedo que o convencional) e um molho de tomate com toque defumado. A Enchilada de Costela, servida em porção generosa, impressiona pela carne desfiada e molho levemente adocicado, enquanto o Taco de Pernil com Abacaxi surpreende com a doçura da fruta contrastando com a suculência da carne. Apesar de alguns temperos como cominho e páprica aparecerem de forma sutil, a cozinha prioriza a harmonia entre os ingredientes, evitando exageros de apimentação.
O ambiente compacto e acolhedor, próximo à escadaria do Morro da Conceição, no Rio de Janeiro, mistura cores vibrantes e elementos artesanais que remetem às ruas mexicanas. Ventiladores mantêm o espaço fresco, e a decoração inclui detalhes como paredes em tons terrosos e utensílios típicos expostos. Mesmo em horários de pico, o atendimento mantém agilidade — pedidos chegam em cerca de 15 minutos —, com recomendações personalizadas, como a sugestão de dosar com cuidado a pimenta da casa, servida em gotas.
A carta de drinks traz opções como a Cuerva Paloma, mix de tequila e toranja com teor alcoólico bem dosado, e o suco de tamarindo fresco, que pode ser pedido sem gelo para aproveitar melhor o sabor. Apesar de pequenos ajustes necessários, como a temperatura dos molhos e o equilíbrio nas porções de acompanhamentos, o local se destaca pela proposta de oferecer uma culinária mexicana autêntica, distante do clichê tex-mex.
Dica do PinEat
Para uma combinação equilibrada, experimente o Taco de Pernil com Abacaxi acompanhado do suco de tamarindo sem gelo — a fruta caramelizada no taco complementa a acidez leve da bebida. Se preferir um toque picante, adicione uma única gota da pimenta caseira ao prato, mas mantenha água por perto: o condimento tem potência surpreendente. A guacamole fresca, servida com nachos dourados, é ideal para compartilhar enquanto aguarda o prato principal.
Endereço: Ladeira Felipe Neri, 11b – Saúde, Rio de Janeiro – RJ, 20081-110, Brasil
Ligar: +55 21 96812-2072 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Chilito Culinária Mexicana serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 12:00 – 17:00
quarta-feira: 12:00 – 18:00
quinta-feira: 12:00 – 18:00
sexta-feira: 12:00 – 18:00
sábado: 12:00 – 19:00
domingo: 12:00 – 18:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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