Pujol

Criatividade e Tradição Mexicana em Harmonia no Pujol

O Pujol se destaca pela habilidade em equilibrar tradição e criatividade na gastronomia mexicana. A tostada de atum é um prato que merece destaque, com camadas de sabor que variam entre a crocância da base e a frescura do peixe marinado. O mole madre, preparado com chocolate e especiarias, representa a essência da culinária local, embora sua apresentação minimalista priorize a experiência sensorial sobre acompanhamentos tradicionais. Cada prato é uma jornada que mescla técnicas ancestrais com inovações contemporâneas.

A variedade do menu surpreende, mas alguns pratos dividem opiniões. O rockfish, por exemplo, é acompanhado por um nhoque de milho de textura incomum, que pode não agradar a todos os paladares. Já a sobremesa de sorvete com frutas frescas parece simples à primeira vista, mas surpreende pela explosão de sabores tropicais e contrastes de texturas. Detalhes como o churros surpresa, servido ao final mesmo fora do cardápio, reforçam a proposta ousada do local.

O ambiente combina elementos rústicos e modernos, criando uma atmosfera imersiva que reflete a identidade mexicana. O atendimento é ágil e atencioso na maior parte do tempo, embora possa haver casos pontuais de falhas na comunicação. A experiência vale pela originalidade e pela narrativa cultural presente em cada detalhe, ideal para quem busca algo além do convencional.

Dica do PinEat

Quem prefere equilíbrio de sabores deve optar pelo mole verde, que ganha destaque por sua combinação de ervas frescas e leveza. Acompanhado de tortilhas artesanais, ele permite explorar nuances da culinária mexicana sem excessos. Para potencializar a experiência, prove pequenas porções ao longo da refeição, intercalando com os pratos principais para apreciar a complexidade dos temperos sem sobrecarregar o paladar.

Endereço: Tennyson 133, Polanco, Polanco IV Secc, Miguel Hidalgo, 11570 Ciudad de México, CDMX, México
Ligar para Pujol: +52 55 5545 4111 ➦ WebSite

Horários de funcionamento

Segunda-feira: 13:00 – 21:30
Terça-feira: 13:00 – 21:30
Quarta-feira: 13:00 – 21:30
Quinta-feira: 13:00 – 21:30
Sexta-feira: 13:00 – 21:30
Sábado: 13:00 – 21:30
Domingo: Fechado

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