Autenticidade Mexicana em Cada Mordida no Balacotaco Mexican Food – Guarulhos
A culinária do Balacotaco Mexican Food – Guarulhos mergulha nas raízes do México, com pratos que capturam a essência das ruas de Cidade do México e das cozinhas caseiras de Oaxaca. O destaque fica por conta do Taco al Pastor, preparado com carne suína marinada em especiarias defumadas, grelhada no trompo e finalizada com abacaxi caramelizado. Já o Burrito Barbacoa traz carne de cordeiro desfiada, cozida lentamente em folhas de bananeira, envolta em uma tortilha de farinha de milho macia. Cada prato é harmonizado com molhos artesanais, como o verde (tomatillo e pimenta serrano) e o chipotle, que equilibram picância e aroma.
O ambiente é despojado, com paredes em tons terrosos, iluminação morna e música regional ao fundo, criando um clima acolhedor para refeições rápidas ou momentos descontraídos. As mesas são espaçosas, ideais para dividir porções como os Nachos Gigantes, crocantes e cobertos com queijo derretido, feijão-preto e guacamole fresco. A equipe é ágil e conhece bem o cardápio, sugerindo combinações como a Quesadilla de Flor de Calabaza (com flor de abóbora e queijo Oaxaca) acompanhada de uma limonada com chia, refrescante e levemente adocicada.
Entre os detalhes que chamam atenção está a tortilheira no canto do salão, onde é possível ver as tortilhas sendo feitas na hora, garantindo textura e sabor autênticos. Para quem busca uma experiência mais intensa, o Tlayuda Tradicional é uma opção robusta: uma “pizza mexicana” com base crocante de tortilha, feijão, carne seca, queijo e tomate. Apesar do movimento constante, o atendimento mantém a organização, garantindo que os pratos cheguem à mesa sem demora e com apresentação cuidadosa.
Dica do PinEat
Para uma combinação equilibrada, experimente o Taco de Carnitas: cubos de porco confitado em banha, servidos com cebola roxa em conserva e rodelas de rabanete. O contraste entre a carne suculenta e os acompanhamentos levemente ácidos realça os sabores sem sobrecarregar o paladar. Se preferir algo único, acrescente uma colherada de escabeche de cenoura e jalapeño feito na casa, que adiciona um toque crocante e picante à experiência.
Endereço: R. Guaraciaba, 231 – Vila Camargos, Guarulhos – SP, 07111-020, Brasil
Ligar: +55 11 98575-9655 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Balacotaco Mexican Food – Guarulhos serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 18:00 – 00:00
quarta-feira: 18:00 – 00:00
quinta-feira: 18:00 – 00:00
sexta-feira: 12:00 – 15:00, 18:00 – 00:00
sábado: 12:00 – 15:00, 18:00 – 00:00
domingo: 12:00 – 15:00, 18:00 – 00:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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