Criatividade e tradição mexicana no Pujol
O Pujol se destaca por menus que reimaginam a culinária mexicana com toques modernos, como a icônica tostada de atum — um equilíbrio entre crocância e frescor que mereceria um cardápio exclusivo. O mole madre, prato principal, surpreende ao apresentar variações do molho ancestral, com destaque para o verde, mais equilibrado e aromático. A ambientação minimalista, com elementos que dialogam com a cultura local, cria um cenário ideal para refeições que oscillam entre o clássico e o experimental.
A experiência é pontuada por momentos memoráveis, como o churros surpresa ao final — não listado no menu, mas que conquista pelo contraste entre a crosta dourada e o interior cremoso. Enquanto o rockfish com nhoque de milho pode não agradar todos os paladares, a criatividade nas combinações compensa, reforçando a proposta inovadora. O atendimento, discreto e eficiente, acompanha o ritmo da refeição sem pressa, mantendo o foco na jornada de sabores.
A sobremesa de sorvete com frutas simples revela maestria: texturas suaves e acidez controlada deixam a impressão de que menos pode ser mais. Mesmo com altos e baixos, o conjunto traduz uma narrativa gastronômica coerente, que convida o público a redescobrir ingredientes familiares sob uma ótica refinada e despretensiosa.
Dica do PinEat
Para quem busca uma experiência única, a sugestão é explorar os pratos que celebram contrastes: o mole verde, com suas notas herbais e toque picante, combina perfeitamente com acompanhamentos que ressaltam sua complexidade sem sobrecarregar o paladar.
Horários de funcionamento
Segunda-feira: 13:30 – 21:30
Terça-feira: 13:30 – 21:30
Quarta-feira: 13:30 – 21:30
Quinta-feira: 13:30 – 21:30
Sexta-feira: 13:30 – 21:30
Sábado: 13:30 – 21:30
Domingo: Fechado
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Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 5 – Preço alto