Sabores autênticos e técnica apurada no Yumi Arte Oriental
Com foco na culinária japonesa contemporânea, o espaço combina pratos clássicos e técnicas visuais que chamam atenção. A robata de lula se destaca pela maciez e pelo corte preciso, acompanhada de um molho de missô levemente adocicado que equilibra o sabor do fruto do mar. Outro destaque é o rodízio de sushi, servido com agilidade e apresentação impecável, incluindo peças como o sashimi de salmão em fatias generosas e o hot Philadelphia com cream cheese cremoso e toque de cebolinha. O ambiente permite observar os sushimans trabalhando em uma cozinha aberta, criando conexão visual com os processos de preparo.
A estrutura mescla simplicidade e funcionalidade, com mesas espaçosas para grupos e detalhes como iluminação suave que valoriza a estética dos pratos. O atendimento busca eficiência, com garçons atentos para reposição de pedidos e explicações sobre os ingredientes. Um ponto curioso é o aroma sutil de gergelim torrado que permeia o salão, reforçando a proposta oriental. Alguns pratos quentes, como o harumaki de camarão com cream cheese, chegam à mesa ainda crocantes, sinal de atenção ao timing de entrega.
O Yumi Arte Oriental acerta ao investir em preparos tradicionais com pequenos aperfeiçoamentos, como o uso de wasabi fresco ralado na hora para acompanhar os sashimis. A combinação de sabores segue uma lógica harmoniosa: pratos gordurosos são equilibrados por acompanhamentos como o sunomono (salada de pepino com vinagrete). A experiência fica ainda mais atraente para quem aprecia ver a culinária como espetáculo, já que a cozinha ativa se torna parte da decoração.
Dica do PinEat
Para quem optar pelo rodízio, vale começar pelos pratos frios para apreciar a textura dos peixes frescos antes de partir para os grelhados. O carpaccio de salmão com molho agridoce e raspas de limão-siciliano é uma entrada que prepara o paladar sem sobrecarregar. Se preferir combinações inusitadas, experimente envolver pedaços do hot Philadelphia em folhas de alface fresca – o contraste entre o quente e o crocante cria uma experiência tátil interessante.
Endereço: Rua Camilo de Assis Pereira 80 – Jardim Amália I – Jardim Amalia I, Volta Redonda – RJ, 27251-240, Brasil
Ligar: +55 24 98141-2984 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Yumi Arte Oriental serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 18:30 – 23:30
terça-feira: 18:30 – 23:00
quarta-feira: 18:30 – 23:00
quinta-feira: 18:30 – 23:00
sexta-feira: 18:30 – 23:00
sábado: 18:30 – 23:00
domingo: 18:30 – 23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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