Tradição e Inovação no Prato do Nawân Sushi
O Nawân Sushi se destaca por apostar em um rodízio que mescla clássicos da culinária japonesa com toques contemporâneos. Entre as opções, o uramaki com salmão grelhado e cream cheese ganha relevo pelo equilíbrio de texturas, enquanto o hossomaki de atari é servido com fatias generosas de peixe fresco. Para quem prefere pratos quentes, há desde yakisoba com legumes crocantes até tempurá de camarão empanado com leveza. O ambiente segue uma estética moderna, com iluminação suave e mesas espaçosas, ideal para grupos que buscam uma refeição sem pressa.
A experiência é marcada pela diversidade: o carpaccio de peixe branco com molho ponzu e o sashimi de salmão destacam-se pela frescura, enquanto o mexilhão ao vapor com ervas atrai os amantes de frutos do mar. Os pratos chegam à mesa em apresentações cuidadosas, como temakis enrolados na hora e combinados de nigiri com diferentes cortes. O atendimento é ágil, com pedidos feitos por tablets que otimizam o fluxo, e a equipe demonstra conhecimento para sugerir combinações. Uma atenção especial vai para os drinks, como o sake gelado, que acompanham bem os sabores intensos.
Embora o rodízio traga opções como camarão empanado e carpaccio de polvo, detalhes no preparo de algumas peças, como o arroz pouco temperado ou fatias muito finas de sashimi, indicam espaço para ajustes. Mesmo assim, o diferencial fica por conta das sobremesas inclusas, como o mousse de maracujá com crosta de gengibre, que encerram a refeição com um contraste doce e ácido. O espaço conta ainda com vagas de estacionamento próximas, facilitando o acesso.
Dica do PinEat
Para uma experiência equilibrada, aproveite a oportunidade de experimentar o carpaccio de peixe branco com molho ponzu: a combinação entre a maciez do peixe cru e o toque cítrico do molho realça os sabores sem sobrecarregar o paladar. Harmonize com um temaki de salmão grelhado, que traz um leve sabor defumado, e finalize com uma porção de tempurá de legumes, crocante e leve. Essa sequência valoriza a diversidade do cardápio e explora diferentes técnicas da cozinha japonesa.
Endereço: Av. Independência, 584 – Vila Jaboticabeira, Taubaté – SP, 12031-000, Brasil
Ligar: +55 12 3682-2220 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Nawân Sushi serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:30 – 15:00, 18:00 – 23:00
terça-feira: 11:30 – 15:00, 18:30 – 23:00
quarta-feira: 11:30 – 15:00, 18:30 – 23:00
quinta-feira: 11:30 – 15:00, 18:30 – 23:00
sexta-feira: 11:30 – 23:00
sábado: 12:00 – 00:00
domingo: 12:00 – 23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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