Kin Sushi Taboão

Criatividade e Autenticidade em Cada Morder no Kin Sushi Taboão

Em um espaço que transpira tradição japonesa com toques contemporâneos, o Kin Sushi Taboão se destaca por pratos que mesclam técnica apurada e ingredientes premium. Destaques como o sushi de barriga de salmão com raspas de limão siciliano, azeite trufado e sal francês revelam a maestria do chef Eduardo em equilibrar sabores complexos. Outra joia do cardápio é o jyo crocante de salmão com óleo trufado, que combina texturas marcantes com um toque de sofisticação. Cada criação prioriza a qualidade das peças, muitas vezes trazidas em corte sashimi, garantindo frescor e sabor autênticos.

O ambiente compacto, inspirado nos izakayas japoneses, surpreende pela atmosfera acolhedora e detalhes como a bancada em frente ao balcão principal, onde é possível acompanhar o preparo das iguarias. A iluminação suave e a decoração minimalista, com elementos como utensílios tradicionais expostos, reforçam a imersão cultural. Apesar do tamanho reduzido, o espaço é organizado para garantir conforto, com mesas bem distribuídas e atendimento ágil — uma equipe atenciosa está sempre pronta para orientar sobre combinações ou sugerir itens sazonais.

Para quem busca uma experiência além do padrão, o omakase é a escolha certeira: um menu surpresa elaborado pelo chef, que inclui desde nigiris com peixes nobres até combinações exclusivas, como vieira com ovas de peixe ou camarão em texturas inusitadas. O serviço à la carte permite explorar porções generosas sem abrir mão da singularidade de cada prato. A interação com Eduardo, que compartilha histórias sobre as técnicas e origens dos ingredientes, transforma a refeição em uma jornada cultural e gastronômica.

Dica do PinEat

Experienciar o omakase é mergulhar na essência da culinária japonesa sem fronteiras. Deixe-se guiar pelo chef em um menu surpresa que pode incluir desde cortes nobres de peixe até criações exclusivas, como o sushi de salmão com trufas ou combinações que harmonizam sabores doces e salgados. Ideal para quem quer explorar pratos fora do cardápio tradicional, essa modalidade valoriza a sazonalidade dos ingredientes e técnicas como o aburi (sushi levemente flamejado). A sugestão é reservar com antecedência e ir em grupos pequenos para aproveitar a intimidade do balcão.

Endereço: R. Pedro Gonçalves, 55 – Jardim Pedro Goncalves, Taboão da Serra – SP, 06760-000, Brasil
Ligar: +55 11 95230-4700 ➦ Website

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Horários de funcionamento

segunda-feira: Fechado
terça-feira: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:30
quarta-feira: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:30
quinta-feira: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:30
sexta-feira: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:30
sábado: Fechado
domingo: Fechado

4.9
OPERATIONAL
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