Tradição e Contrastes no RESTAURANTE SUZULAN
Com um cardápio que mistura influências japonesas e brasileiras, o espaço se destaca pelo Lamem – prato celebrado por sua versão autêntica, com caldo encorpado, noodles al dente e fatias de charque suculentas. O buffet de saladas incluso nos pratos principais é um atrativo à parte, repleto de opções frescas e molhos artesanais, como o tarê levemente adocicado. Apesar da decoração simples, com mesas de madeira rústica e iluminação suave, detalhes como as cortinas tradicionais nipônicas no balcão sugerem cuidado na ambientação.
A experiência varia conforme a escolha do prato: enquanto o Lamem conquista pela consistência, outros itens, como a anchova grelhada, podem surpreender negativamente, especialmente se o peixe não estiver no seu melhor dia. O frango grelhado, por vezes, chega à mesa com textura ressecada, indicando que alguns cortes merecem atenção extra no preparo. A gestão do estabelecimento segue rigorosa quanto à troca de pedidos, o que exige clareza nas preferências antes de fechar o pedido.
O atendimento é ágil em dias de movimento tranquilo, mas tende a ficar sobrecarregado nos horários de pico, refletindo na demora para reposição de bebidas ou no acolhimento. A presença da proprietária no salão, supervisionando detalhes, reforça o tom caseiro do local. Para quem busca uma refeição prática, o combo de Lamem com o bufê de saladas continua sendo a aposta mais segura – e deliciosamente reconfortante.
Dica do PinEat
Experimente começar o jantar com uma tigela de Lamem acompanhada do bufê de saladas, que inclui desde folhas crocantes até conservas típicas da culinária japonesa, como o gengibre em conserva. A combinação do caldo quente com os vegetais frescos cria um equilíbrio entre acidez e umami, realçando os sabores sem sobrecarregar o paladar. Para finalizar, peça uma porção de gyozas como complemento – a massa fina e o recheio suculento de porco são ideais para compartilhar.
Endereço: 1049, R. Baruel, 1045 – Vila Costa, Suzano – SP, 08675-000, Brasil
Ligar: +55 11 4748-4326 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento RESTAURANTE SUZULAN serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:00 – 15:15, 18:00 – 23:00
terça-feira: 11:00 – 15:15, 18:00 – 23:00
quarta-feira: 11:00 – 15:15, 18:00 – 23:00
quinta-feira: 11:00 – 15:15, 18:00 – 23:00
sexta-feira: 11:00 – 15:15, 18:00 – 23:00
sábado: 11:00 – 15:15, 18:00 – 23:00
domingo: Fechado
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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