Da grelha à mesa: fusão de sabores no Kostela do Japonês unidade Alto da Boa Vista
O espaço harmoniza a tradição das churrascarias brasileiras com toques de influência japonesa, focando em pratos que valorizam cortes suculentos e acompanhamentos bem temperados. O buffet oferece uma variedade de saladas frescas, como mix de folhas com tomate seco e cogumelos salteados, além de opções quentes como arroz soltinho, feijão tropeiro e uma maionese caseira que se destaca. A estrela principal é a costela bovina, preparada lentamente na grelha até atingir ponto macio e sabor marcante, servida em porções individuais ou para compartilhar.
O ambiente mistura rusticidade e praticidade, com mesas de madeira e decoração que remetem ao clima de churrascaria, porém com um toque moderno. Vale notar que o salão superior costuma ser mais tranquilo, ideal para quem busca conversar sem interferência do burburinho do térreo, que pode ficar movimentado em horários de pico. A equipe circula com agilidade, garantindo que as mesas sejam atendidas rapidamente, mesmo quando o local está cheio.
Em meio à experiência, um diferencial é o “bolinho especial” — crocante por fora e cremoso por dentro —, frequentemente elogiado por quem visita o espaço. Apesar da preparação das carnes ser sob demanda — o que pode gerar espera em momentos de alta demanda —, a qualidade dos pratos justifica o tempo extra. Ideal para grupos, o espaço acolhe bem famílias e celebrações informais.
Dica do PinEat
Experimente começar pelo bolinho especial do buffet, que combina texturas crocantes e recheio cremoso, e peça logo no início a porção de costela para reduzir o tempo de espera. Para equilibrar o prato principal, aposte nas saladas frias, como a de rúcula com manga ou a de grão-de-bico temperado com ervas frescas. Se preferir algo refrescante, a limonada gelada com hortelã é uma ótima companhia para os sabores intensos das carnes grelhadas.
Endereço: Av. Eng. Carlos Reinaldo Mendes, 2970 – Além Ponte, Sorocaba – SP, Brasil
Ligar: +55 15 3228-1817 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Kostela do Japonês unidade Alto da Boa Vista serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:30 – 15:00
terça-feira: 11:30 – 15:00
quarta-feira: 11:30 – 15:00
quinta-feira: 11:30 – 15:00
sexta-feira: 11:30 – 15:00
sábado: 11:30 – 16:00
domingo: 11:30 – 16:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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