Tradição Japonesa Aconchegante no Izakaya Tsuchi
O Izakaya Tsuchi se destaca pelo equilíbrio entre autenticidade e contemporaneidade na culinária japonesa. Pratos como o Tokotsu Lamen carregam a essência da gastronomia do país: o caldo intenso de ossos de porco, combinado com noodles al dente e fatias de lombo suculentas, é um clássico que conquista até os mais exigentes. O Karagere de Frango, crocante por fora e macio por dentro, ganha destaque pelo tempero leve mas saboroso, perfeito para acompanhar uma cerveja japonesa gelada. Já o Takoyaki, bolinhos de polvo com crosta tostada e molho okonomiyaki, trazem uma textura única que evidencia a técnica apurada da cozinha.
O ambiente mergulha o visitante numa atmosfera íntima, com iluminação suave e decoração que evoca os izakayas tradicionais — espaços de convívio onde a comida e as bebidas fluem sem pressa. Mesas espaçosas e a presença de cardápios físicos facilitam a escolha, enquanto detalhes como a música ambiente em volume discreto reforçam o clima descontraído. Quem vai acompanhado de pets ainda encontra uma recepção acolhedora, um diferencial que torna a experiência mais inclusiva.
O serviço ágil e atencioso complementa a proposta. Os funcionários demonstram familiaridade com o cardápio, sugerindo combinações como o Gyoza tostado — recheado com carne suína e legumes — como entrada ideal para compartilhar. Drinks bem dosados, como os à base de shochu, e a variedade de saquês, como o Hakutsuru, garantem que a experiência gastronômica tenha início, meio e fim harmoniosos.
Dica do PinEat
Para quem busca uma combinação clássica, experimente o Hakutsuru Draft Sake — versão fresca e levemente adocicada do saquê tradicional. Ele harmoniza perfeitamente com pratos picantes ou grelhados, como o Karagere de Frango, equilibrando sabores sem sobrecarregar o paladar. Se preferir algo mais suave, peça uma porção de Edamame salteado como acompanhamento: o contraste entre o sal marinho e a textura crocante cria um petisco viciante.
Endereço: Av. Pereira da Silva, 1867 – Jardim Santa Rosália, Sorocaba – SP, 18095-340, Brasil
Ligar: +55 15 3211-4258 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Izakaya Tsuchi serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 17:00 – 23:00
quarta-feira: 17:00 – 23:00
quinta-feira: 17:00 – 23:00
sexta-feira: 17:00 – 23:00
sábado: 17:00 – 23:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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