Frescor e tradição japonesa no HANAE SUSHI
Com uma proposta que equilibra autenticidade e inovação, a culinária japonesa ganha destaque em pratos como o Temaki de Salmão Grelhado, enrolado manualmente com arroz temperado e finalizado com uma crosta crocante de gergelim. A casa também se destaca pelo Poke Bowl Clássico, que combina cubos de salmão fresco, abacate cremoso, edamame e manga, equilibrando doçura e acidez. Para quem prefere opções tradicionais, o Sushi Chef’s Selection traz cortes precisos de peixes como atum e robalo, acompanhados de wasabi fresco ralado na hora.
O ambiente prioriza a praticidade, especialmente para pedidos de delivery, com embalagens cuidadosamente vedadas para manter a temperatura dos pratos. A equipe demonstra atenção a detalhes, como a inclusão de molhos extras e hashis de qualidade, reforçando a preocupação com a experiência fora do local. Mesmo sem um espaço físico amplo para consumo presencial, a organização e o ritmo ágil das entregas compensam a proposta focada em serviços externos.
Um dos trunfos do HANAE SUSHI está nos ingredientes que chegam à mesa (ou à porta de casa) com brilho e textura impecáveis, evidenciando o cuidado na seleção. O salmão, por exemplo, tem cor vibrante e gordura bem distribuída, indicando frescor — detalhe percebido até em pedidos via aplicativo. A apresentação minimalista, com pratos clean e toques de gengibre em conserva rosa, reforça a identidade japonesa sem exageros.
Dica do PinEat
Para uma refeição equilibrada e saborosa, experimente combinar o Poke Bowl Clássico com uma porção de Missoshiru (sopa de missô tradicional). A cremosidade do abacate e a doçura da manga harmonizam com o caldo quente e umami da sopa, criando um contraste térmico e de texturas. A dica é misturar um pouco de shoyu artesanal ao poke antes de degustar, intensificando os sabores sem sobrecarregar os ingredientes principais.
Endereço: R. Melvin Jones, 535 – Vila Tortelli, Sorocaba – SP, 18070-030, Brasil
Ligar: +55 15 98810-7879 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento HANAE SUSHI serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 18:30 – 23:00
terça-feira: 18:30 – 23:00
quarta-feira: 18:30 – 23:00
quinta-feira: 18:30 – 23:00
sexta-feira: 18:30 – 23:00
sábado: 18:30 – 23:00
domingo: 18:30 – 23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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