Sabores artesanais e frescor no Atelier Carol Yamanaka
Com foco em culinária japonesa contemporânea, o espaço mistura tradição e criatividade em pratos como o Temaki de Salmão Grelhado com Cream Cheese e Cebolinha Crocante, que equilibra texturas e sabores em uma experiência simples, porém refinada. Destaque para o Bento de Frango Teriyaki, servido com arroz jasmin, tsukemono (conservas japonesas) e tempurá de legumes, que mantém a autenticidade sem perder o toque caseiro. A apresentação cuidadosa dos pratos e o uso de ingredientes frescos reforçam a proposta de um cardápio pensado para quem busca leveza aliada ao sabor marcante.
O ambiente é minimalista, com mesas de madeira clara e paredes adornadas por ilustrações que remetem à cultura oriental, criando um clima acolhedor e descontraído. A iluminação suave e o atendimento áudio, sem pressa, permitem que cada visita seja uma pausa tranquila na rotina. Um detalhe sutil: os hashis são entregues em embalagens de papel com frases inspiradoras, um mimo que traduz a atenção aos pequenos gestos.
No Atelier Carol Yamanaka, a sobremesa não é só um complemento, mas uma experiência à parte. O Dorayaki Recheado com Doce de Feijão Azuki e Castanhas chama a atenção pela massa fofinha e o equilíbrio entre doce e amargo. A carta de chás, com opções como o Genmaicha (chá verde com arroz torrado), harmoniza perfeitamente com os pratos principais, fechando a refeição com um toque reconfortante.
Dica do PinEat
Para iniciar a experiência, experimente o Salada de Missô com Algas e Gergelim, um prato refrescante que prepara o paladar para os sabores mais intensos. A combinação do molho agridoce do missô com a crocância das sementes torradas cria um contraste que realça pratos como o Yakisoba de Legumes ou o Sushi de Abacate empanado. Acompanhe com o Chá Gelado de Yuzu, cuja acidez cítrica equilibra pratos gordurosos e limpa o paladar entre uma garfada e outra.
Endereço: Av. Itavuvu, 3373 – Jardim Santa Cecilia, Sorocaba – SP, 18078-005, Brasil
Ligar: 015996447294 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Atelier Carol Yamanaka serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
quinta-feira: 10:00–22:00
sexta-feira: 10:00–22:00
sábado: 10:00–22:00
domingo (dia de nossa senhora aparecida): 12:00–20:00 Os horários podem ser diferentes
segunda-feira: 10:00–22:00
terça-feira: 10:00–22:00
quarta-feira: 10:00–22:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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