Sabores Frescos e Combinados Criativos no NAMI Temakeria
A culinária do NAMI Temakeria traz a essência da gastronomia japonesa com foco nos temaki, aqueles cones de alga nori recheados com ingredientes frescos e combinações inventivas. Destaques como o Temaki de Salmão Grelhado com cream cheese e cebolinha conquistam pelo equilíbrio entre o peixe levemente defumado e a cremosidade suave. Já o Temaki de Kani Manga surpreende com a doçura da manga combinada ao sabor delicado do kani e um toque crocante de tempurá. Para quem prefere opções veganas, o Temaki de Cogumelos Shimeji e Abacate oferece texturas e umami em cada mordida.
O ambiente é despojado, com mesas de madeira clara e iluminação morna que cria um clima convidativo, ideal para refeições rápidas ou encontros informais. A disposição dos ingredientes no balcão central permite visualizar a frescura do peixe e dos vegetais, reforçando a transparência no preparo. A equipe, sempre atenta, sugere combinações harmoniosas e entrega os temaki montados na hora, garantindo crocância e sabor em temperatura ideal.
Um detalhe que chama atenção é a apresentação dos pratos em bases de cerâmica artesanal, valorizando a estética sem perder a praticidade. A carta de bebidas inclui sugestões como chá verde gelado com limão siciliano, que complementa bem os sabores do sushi. Mesmo em dias movimentados, o serviço mantém agilidade, e o rodízio de opções permite explorar diferentes perfis de temperos e texturas em uma única visita.
Dica do PinEat
Para uma experiência equilibrada, experimente o Temaki de Atum com Trufa, que une a gordurosidade nobre do peixe ao aroma marcante do molho trufado. A dica é adicionar uma pitada de gengibre em conserva entre as camadas, realçando os contrastes sem sobrecarregar o paladar. Acompanhe com um copo de saquê seco, que harmoniza com a intensidade da trufa e limpa o paladar para o próximo prato.
Endereço: R. Dom Leonor Mendes De Barros – Vila Sao Jorge, São Vicente – SP, 11380-050, Brasil
Ligar: 013992008646 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento NAMI Temakeria serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
domingo: 17:00–00:00
segunda-feira: 17:00–00:00
terça-feira: 17:00–00:00
quarta-feira: 17:00–00:00
quinta-feira: 17:00–00:00
sexta-feira: 17:00–00:00
sábado: 17:00–00:00
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Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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