Delícias frescas e criações inventivas no Balu Temakeria
A Balu Temakeria se destaca pela fusão entre tradição japonesa e pitadas de ousadia carioca. O cardápio valoriza ingredientes frescos, com destaques como o Temaki California, recheado com manga caramelizada e salmão grelhado, e o Hot Philadélfia Crispy, que une cream cheese derretido e camarão empanado em uma combinação crocante. Cada prato equilibra sabores clássicos com toques regionais, como o uso de couve-flor temperada no Temaki Vegano ou a geleia de pimenta artesanal que acompanha os sashimis.
O ambiente é prático e aconchegante, com mesas de madeira clara e iluminação suave que contrasta com a energia vibrante da cozinha aberta. Vale observar os detalhes, como as embalagens biodegradáveis para delivery e a organização dos talheres em pastinhas personalizadas. A equipe trabalha com agilidade sem perder a gentileza, e a dinâmica permite que os pedidos cheguem rapidamente mesmo em horários de pico.
Para quem busca experimentar algo além do padrão, a Ceviche de Salmão Marinado em Leite de Coco surpreende pelo mix de acidez e cremosidade. O local também oferece opções bem executadas para vegetarianos, como o Yakissoba de Legumes Grelhados, que mantém a tradição do macarrão frito sem perder a textura crocante dos vegetais.
Dica do PinEat
Um dos segredos do cardápio é o Uramaki Skin, preparado com folhas de salmão seladas no gergelim preto e recheado com cream cheese e pepino. A crocância da pele frita contrasta com o recheio cremoso, criando uma experiência que merece ser saboreada sem pressa. Para harmonizar, peça uma porção de edamame salteado com alho, que complementa o prato sem competir com seus sabores marcantes.
Endereço: Av. Manoel de Abreu, nº 320 – Loja 2 e 3 – Cidade Náutica, São Vicente – SP, 11355-400, Brasil
Ligar: ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Balu Temakeria serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
sexta-feira: 18:00–00:00
sábado: 18:00–00:00
domingo: 18:00–00:00
segunda-feira: 18:00–00:00
terça-feira: 18:00–00:00
quarta-feira: 18:00–00:00
quinta-feira: 18:00–00:00
sexta-feira: 19:00–23:30
sábado: 19:00–23:30
domingo: 19:00–23:30
segunda-feira: 19:00–23:30
terça-feira: 19:00–23:30
quarta-feira: 19:00–23:30
quinta-feira: 19:00–23:30
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