Harmonização de Sabores e Estilo no YUBARI

A YUBARI se destaca como um espaço que une a precisão da culinária japonesa com toques contemporâneos. Os pratos revelam um cuidado impecável na escolha dos ingredientes, como no Bluefin — cortes de atum-gaiado com textura macia e sabor intenso —, e na Focaccia com Tartar de Atum, que combina a crocância do pão italiano com a cremosidade do pescado marinado. O menu ainda inclui opções como o Sushi Omakase, preparado sob medida pelos chefs, garantindo frescor e surpresas gastronômicas a cada visita.

O ambiente minimalista, com linhas retas e tons neutros, cria um clima sofisticado, enquanto o jardim interno traz um contraste orgânico, quase zen. Garçons circulam com atenção discreta, explicando detalhes dos pratos ou sugerindo harmonizações com drinks artesanais e saquês selecionados. Mesas amplas e iluminação suave permitem que a experiência seja tanto íntima quanto ideal para encontros em grupo.

A carta de bebidas complementa a proposta, com opções como o Yuzu Sour — um coquetel cítrico que equilibra a riqueza dos pratos principais. Apesar do clima refinado, o espaço evita formalidades excessivas, priorizando um serviço ágil sem pressa. A aposta em pratos sazonais, como as versões especiais de tataki, mantém o cardápio dinâmico e convidativo para repetidas visitas.

Dica do PinEat

Para quem busca uma experiência imersiva, a sugestão é reservar com antecedência o Omakase, o menu degustação comandado pelos chefs. A sequência inclui desde peças clássicas de sashimi até criações exclusivas, como temaki com trufas ou nigiri com caviar, sempre acompanhados por explicações sobre técnicas e origem dos ingredientes. Ideal para deixar-se guiar pela expertise da casa e descobrir nuances que vão além do cardápio tradicional.

Latitude e Longitude: -23.549821, -46.6451147

Endereço: R. Avanhandava, 25 – Bela Vista, São Paulo – SP, 01312-000, Brasil
Ligar: ➦ Website

Pratos do cardápio que o estabelecimento YUBARI serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:

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