Sabores frescos e autenticidade japonesa no Toshiro Sushi Perdizes
O Toshiro Sushi Perdizes se destaca pela abordagem descomplicada da culinária japonesa, com pratos que priorizam a qualidade dos ingredientes. O sashimi de salmão, cortado em fatias generosas e servido em temperatura ideal, é um clássico que reflete a atenção aos detalhes. Já o temaki de salmão hot surge como um dos favoritos, equilibrando crocância da alga nori com o toque picante do molho especial. Para quem busca uma opção além do tradicional, o shimeji na manteiga impressiona pelo sabor umami acentuado, preparado com cogumelos frescos e finalizado com cebolinha.
O ambiente é simples, mas funcional, com mesas bem organizadas e iluminação suave que cria um clima intimista. Apesar da estrutura não ser sofisticada, a climatização garante conforto mesmo em dias mais quentes. Durante a visita, é possível notar pequenos detalhes que agregam charme, como os hashi descartáveis de madeira e as porções de gengibre em conserva servidas em recipientes individuais. A equipe, em grande parte ágil e solícita, tende a priorizar pedidos estratégicos quando o local está cheio, o que pode demandar paciência em certos momentos.
A carta de entrada traz surpresas como o misso de sabor marcante, uma sopa que combina dashi bem equilibrado com tofu macio e algas. O carpaccio de salmão, apesar de demorar para chegar em algumas ocasiões, vale pelo corte fino e pela combinação de azeite trufado com lascas de alho. Para finalizar, o molho tare da casa — doce e levemente espesso — complementa tanto os sashimis quanto os hots, reforçando a identidade do cardápio. A experiência sugere focar nos pratos mais elogiados para aproveitar o melhor que o local oferece.
Dica do PinEat
Experimente o camarão especial, um prato que mescla frutos do mar grelhados com um toque de tempero caseiro. A crocância da douradinha e o molho leve à base de shoyu e gergelim garantem um sabor equilibrado, que combina bem com uma porção de arroz temperado. Para harmonizar, peça como acompanhamento uma porção individual de sunomono, com pepino em conserva e gotas de limão siciliano, que corta a riqueza dos sabores principais.
Endereço: R. Dr. Cândido Espinheira, 636 – Perdizes, São Paulo – SP, 05004-000, Brasil
Ligar: +55 11 2129-7776 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Toshiro Sushi Perdizes serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
Você é proprietário do estabelecimento Toshiro Sushi Perdizes e tem intenção de melhorar esta página, entre em contato conosco, vamos fazer uma parceria. Reivindicar sua página.
Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:30 – 15:00, 19:00 – 23:00
terça-feira: 11:30 – 15:00, 19:00 – 23:00
quarta-feira: 11:30 – 15:00, 19:00 – 23:00
quinta-feira: 11:30 – 15:00, 19:00 – 23:00
sexta-feira: 11:30 – 15:00, 19:00 – 23:00
sábado: 12:00 – 16:00, 19:00 – 23:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
Deixe um comentário
Você precisa fazer o login para publicar um comentário.