Experiência Japonesa com Toques Criativos no Temaki Station
O Temaki Station se destaca por unir tradição e modernidade na culinária japonesa, com pratos que valorizam ingredientes frescos e técnicas precisas. O carro-chefe é o Temaki de Salmão Grelhado, em que o peixe leva um toque defumado e é envolvido em arroz temperado com um vinagre suave, finalizado com tirinhas de pepino crocante. O Sushi de Atum com Trufa também chama atenção, combinando a intensidade do peixe com um leve aroma terroso, em uma apresentação impecável. A atenção aos detalhes está presente até nos acompanhamentos, como o gengibre em conserva caseiro, que equilibra os sabores entre uma peça e outra.
A ambientação surpreende pela originalidade: o espaço reproduz vagões de metrô, com bancos alinhados e iluminação moderna, criando um clima urbano e descontraído. Mesas amplas permitem compartilhar pratos sem apertos, e a decoração inclui elementos como mapas de linhas férreas estilizados, reforçando o tema. O bar central funciona como ponto focal, onde é possível observar os chefs preparando os sashimis e temakis com agilidade, garantindo que cada pedido chegue à mesa no ponto ideal.
O atendimento contribui para a experiência diferenciada: os colaboradores conhecem bem o cardápio e sugerem combinações que harmonizam com o perfil de cada cliente. Pratos como o Peixe Prego, feito com filé grelhado em molho próprio e servido com vegetais salteados, revelam a versatilidade do menu, que vai além do sushi tradicional. O cuidado em explicar os pratos e ajustar temperos conforme a preferência torna cada refeição personalizada, sem deixar de lado a eficiência durante os horários de pico.
Dica do PinEat
Para uma combinação equilibrada, experimente iniciar com o Sushi de Atum com Trufa, que prepara o paladar para sabores intensos, e seguir com o Peixe Prego, cujo molho agridoce complementa a textura macia do peixe. Acompanhe com uma bebida leve, como um chá verde gelado ou um suco de yuzu, que contrasta com a riqueza dos pratos sem sobrecarregar o paladar. Chegar no início do jantar garante maior tranquilidade para apreciar os detalhes do ambiente e conversar com a equipe sobre as opções do dia.
Endereço: Rua Siqueira Bueno, 2065 – Água Rasa, São Paulo – SP, 03173-010, Brasil
Ligar: +55 11 2640-9158 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Temaki Station serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:30 – 23:00
terça-feira: 11:30 – 23:00
quarta-feira: 11:30 – 23:00
quinta-feira: 11:30 – 23:00
sexta-feira: 11:30 – 23:00
sábado: 11:30 – 23:00
domingo: 11:30 – 22:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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