Skye

Sofisticação e Experiências Sensoriais no Skye

Localizado em um ambiente que equilibra requinte e aconchego, o Skye apresenta uma proposta gastronômica contemporânea, mesclando influências brasileiras e internacionais. Destaques como o robalo com molho de champanhe conquistam paladares com sua textura suave e combinação de sabores levemente adocicados. Já o queijo brie grelhado com uvas, cebola caramelizada no vinho e amêndoas surpreende pela harmonia entre o cremoso do lácteo e o crocante das frutas secas. O menu ainda inclui opções de sushi e sashimi em cortes precisos, como o combinado especial, que traz peixes frescos e temperos equilibrados.

A ambientação divide-se entre áreas internas e externas, cada uma com seu charme: a primeira transmite elegância com decoração minimalista e iluminação intimista, enquanto a varanda atrai quem busca apreciar a vista panorâmica, especialmente durante o pôr do sol. Detalhes como a trilha sonora escolhida a dedo por um DJ e a organização dos pratos em cerâmicas artesanais reforçam a imersão sensorial. Mesmo em dias mais movimentados, a estrutura mantém o conforto, com espaços amplos que permitem circulação sem ruídos excessivos.

O serviço é um dos pilares da experiência, com profissionais atentos a detalhes como reposição de talheres e sugestões personalizadas. Um exemplo é a recomendação de harmonizar entradas como o chips com tartar de atum – torradas leves acompanhadas de peixe marinado em molho agridoce – com drinks criativos da casa. A combinação entre rapidez e hospitalidade torna a visita fluida, ideal para quem deseja uma refeição sem pressa, mas com padrão elevado de cuidado em cada etapa.

Dica do PinEat

Para começar a noite com acertos, experimente o trio de entradas: o chips com tartar de atum se destaca pelo contraste de texturas, enquanto o ceviche de camarão com leite de tigre traz frescor e acidez equilibrada. Se preferir algo mais terroso, o queijo brie grelhado com geleia de uva é uma opção versátil para compartilhar. Acompanhe com um drink à base de frutas cítricas, que complementa tanto os pratos leves quanto os mais encorpados. Verifique o horário do pôr do sol e reserve um lugar na área externa para unir gastronomia e paisagem em um único momento.

Endereço: Av. Brigadeiro Luís Antônio, 4700 – Jardim Paulista, São Paulo – SP, 01402-002, Brasil
Ligar: +55 11 3055-4700 ➦ Website

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Horários de funcionamento

segunda-feira: 07:00 – 11:00, 12:00 – 15:30, 18:00 – 00:30
terça-feira: 07:00 – 11:00, 12:00 – 15:30, 18:00 – 00:30
quarta-feira: 07:00 – 11:00, 12:00 – 15:30, 18:00 – 00:30
quinta-feira: 07:00 – 11:00, 12:00 – 15:30, 18:00 – 00:30
sexta-feira: 07:00 – 11:00, 12:00 – 15:30, 18:00 – 00:30
sábado: 07:00 – 11:00, 13:00 – 15:30, 18:00 – 00:30
domingo: 07:00 – 11:00, 13:00 – 15:30, 18:00 – 23:30
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4.6
OPERATIONAL
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