Shinju – Espaço Teppan & Sushi

Sabores Japoneses e Técnica no Shinju – Espaço Teppan & Sushi

A experiência no Shinju começa com o contraste entre tradição e modernidade: o cardápio une pratos clássicos da culinária japonesa a técnicas teatrais de preparo. Destaque para o Teppan Experience, onde carnes suculentas e frutos do mar são grelhados na chapa à frente dos clientes, com direito a demonstrações interativas, como a quebra precisa do ovo — um momento que mescla habilidade e entretenimento. O Combinado Premium de Sushi também impressiona, com peixes frescos, cortes impecáveis e arromaticidade equilibrada, refletindo a expertise em preparação asiática.

Quem busca opções além do sushi encontra surpresas como o Okonomiyaki, uma espécie de panqueca japonesa recheada com camarões crocantes e legumes, regada com maionese especial e molho adocicado. O Hotate Gyoza (pastéis recheados com vieiras) e pratos quentes como o Yakissoba de Lula completam o menu, garantindo variedade para quem deseja explorar a culinária nipônica além do clássico. O ambiente, com iluminação suave e decoração minimalista, oferece um cenário refinado sem perder a descontração ideal para refeições em grupo.

Apesar de eventuais desafios operacionais em dias movimentados, o destaque fica para a atenção dos chefs, que transformam cada prato em um espetáculo visual. A agilidade no atendimento e a disposição para explicar detalhes dos ingredientes — como a origem do salmão ou o tipo de arroz usado — reforçam o cuidado em oferecer uma experiência imersiva. Uma sugestão para tornar o ambiente ainda mais acolhedor seria investir em uma trilha sonora que dialogue com a proposta do espaço, criando uma atmosfera ainda mais harmoniosa.

Dica do PinEat

Para quem deseja explorar sabores autênticos, a dica é começar pelo Okonomiyaki: sua textura crocante por fora e macia por dentro, combinada com o contraste do molho agridoce, serve como uma introdução saborosa à culinária japonesa menos convencional. Em seguida, vale equilibrar o paladar com o Hotate Gyoza, que traz um toque delicado de vieiras marinadas. Para finalizar, peça o Teppan Experience e peça ao chef para preparar o Uramaki Salmão Crispy na chapa — o aquecimento leve realça a crocância da camada externa sem perder a suculência do peixe.

Endereço: Av. Pedroso de Morais, 795 – Pinheiros, São Paulo – SP, 05419-000, Brasil
Ligar: +55 11 3564-5557 ➦ Website

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Horários de funcionamento

segunda-feira: Fechado
terça-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:00
quarta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:00
quinta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
sexta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
sábado: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
domingo: 12:00 – 16:00
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