Sabores autênticos e acolhimento coreano no Sa Gun Ja
A experiência começa ao subir para o segundo andar, onde o ambiente surpreende pela simplicidade aconchegante. Mesas compartilhadas e uma decoração minimalista com detalhes em madeira criam um clima que mistura modernidade e tradição. A presença de uma TV exibindo k-dramas sem legendas reforça a imersão na cultura local, enquanto o cheio de pratos grelhados invade o ar.
A culinária coreana é protagonista, com pratos que exploram equilíbrio entre picância, fermentados e grelhados. O Bibimbap clássico impressiona pelo arroz no fundo da tigela levemente crocante, misturado com vegetais frescos, ovo e gochujang (pasta de pimenta fermentada). Já a carne cortada fina com cogumelos e cebolas para grelhar na chapa é prática interativa: cada pedaço ganha um toque defumado, acompanhado de molhos caseiros. Entradas como banchan (pequenos acompanhamentos) são servidas conforme o tamanho do grupo, variando entre kimchi, brotos de soja e tempurá de vegetais.
O atendimento prioriza a praticidade, com sugestões personalizadas para quem está experimentando a gastronomia coreana pela primeira vez. Embora a comunicação possa ser desafiadora em horários de pico, a agilidade no serviço compensa: os pratos chegam rapidamente, mantendo o padrão de apresentação impecável. Vale notar a atenção aos detalhes, como o chá quente servido em bule de metal, ideal para harmonizar com sabores intensos.
Dica do PinEat
Experimente a salada de salmão fresco, uma opção que equilibra cremosidade e frescor. O peixe cru em tiras finas é marinado em molho cítrico e acompanhado de peras em julienne, folhas de mostarda e gergelim tostado. Para quem prefere evitar picância, basta pedir para ajustar a quantidade de gochugaru (flocos de pimenta coreana) no preparo. Acompanhe com um dos sojus da casa, servido gelado em copos tradicionais, para uma experiência sensorial completa.
Endereço: R. Prof. Santiago Dantas, 192 – Vila Tramontano, São Paulo – SP, 05690-010, Brasil
Ligar: +55 11 2769-3096 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Sa Gun Ja serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:00
terça-feira: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:00
quarta-feira: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:00
quinta-feira: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:00
sexta-feira: 11:50 – 14:00, 17:50 – 21:00
sábado: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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