Experiência Japonesa com Toques Autênticos no Restaurante Sushi Hiroshi
Especializado em culinária japonesa há mais de três décadas, o espaço conquista pelo equilíbrio entre tradição e requinte. O combinado Sushi Super é uma ótima introdução ao cardápio, com sashimi de peixe fresco que se desfaz na boca e nigiri meticulosamente preparado. Já o lámen, com caldo encorpado e noodles al dente, finalizado com ovo cozido em temperatura perfeita, confirma a expertise em pratos clássicos. Entre as criações exclusivas, o Roberto se destaca: um arranjo de hamachi fresco, trufas e molho especial que harmoniza suavidade e profundidade de sabor.
O ambiente mescla aconchego e modernidade, com mesas amplas e discretas luzes indiretas criando um clima íntimo. Equipadas com smartcall, garantem pedidos ágeis sem interromper a interação à mesa. A atenção aos detalhes vai além dos pratos: o balcão de ostras na entrada, sempre abastecido com frutos do mar recém-abertos, atrai olhares assim que se adentra o espaço. Apesar de um episódio isolado envolvendo um deslize na preparação de guioza — resolvido com discrição —, o serviço mantém postura profissional, equilibrando cordialidade e eficiência.
Para quem busca inovação, o prato com geleia de pimenta artesanal e couve frita crocante, acompanhado de fatias generosas de salmão ou atum, mostra a ousadia do cardápio em combinações surpreendentes. Em contraste, a apresentação das embalagens para viagem, em sacolas plásticas simples, revela uma oportunidade para aprimorar a experiência pós-refeição. A qualidade dos ingredientes, no entanto, permanece como carro-chefe, com ostras frescas e cortes de peixe que evidenciam seleção criteriosa.
Dica do PinEat
Para uma entrada que prepara o paladar, experimente as ostras frescas servidas com limão siciliano e molho ponzu: a acidez equilibrada realça o sabor do mar sem mascarar sua frescura. Acompanhe com uma dose de saquê seco, que ressalta a delicadeza do prato. Essa combinação cria uma progressão de sabores ideal antes de mergulhar em pratos mais intensos, como o lámen ou criações autorais. A experiência reflete a essência do local de forma harmoniosa.
Endereço: Rua Capitão Manuel Novaes, 189 – Santana, São Paulo – SP, 02017-030, Brasil
Ligar: +55 11 2978-7128 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Restaurante Sushi Hiroshi serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 22:30
terça-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 22:30
quarta-feira: Fechado
quinta-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 22:30
sexta-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 22:30
sábado: 12:00 – 15:00, 18:30 – 22:30
domingo: 12:00 – 15:00, 18:30 – 22:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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