Culinária japonesa e brasilidade em harmonia no Restaurante Nandemoyá
O Restaurante Nandemoyá se destaca por unir a tradição da culinária japonesa com influências brasileiras em um modelo de self-service por quilo. Entre as opções, pratos como o sushi combinado com salmão e cream cheese, o tempurá de legumes crocante e o arroz frito com legumes e camarão dividem espaço com preparos locais, como feijoada e dobradinha. A variedade impressiona, com destaques para o yakissoba bem temperado e os dadinhos de tapioca, que alternam entre versões bem-executadas e algumas menos consistentes. O sistema de pagamento pelo peso exige atenção na montagem do prato para equilibrar custo e variedade.
O ambiente é amplo e funcional, com mesas bem distribuídas e decoração que mescla elementos tradicionais japoneses, como painéis de madeira, com um toque despojado. O andar superior abriga um mercadinho especializado em produtos orientais, ideal para quem quer levar um pedaço da experiência para casa. A limpeza é prioridade, mas os banheiros compactos podem gerar filas em horários de pico, um detalhe que contrasta com a estrutura geral do espaço.
O atendimento é ágil e discreto, garantindo que até mesmo nas horas mais movimentadas o fluxo seja mantido sem estresse. A praticidade do self-service é reforçada pela organização das bancadas, que separam entradas frias, pratos quentes e sobremesas. Para aproveitar bem a visita, vale chegar antes do horário de almoço tradicional — assim, evita-se a multidão e garante-se acesso a itens frescos, como os hot rolls, que podem perder temperatura conforme o tempo de exposição.
Dica do PinEat
Experimente iniciar a refeição com o tempurá de legumes, que mantém a crocância mesmo em sistema de balcão, e combine com porções moderadas de pratos japoneses clássicos, como o sunomono (pepino em conserva agridoce) e o missoshiru. Para equilibrar, uma pequena porção de arroz branco ou yakissoba ajuda a harmonizar os sabores. Antes de ir embora, reserve uns minutos para explorar o mercadinho no primeiro andar — lá, é possível encontrar temperos e ingredientes autênticos para replicar receitas em casa.
Endereço: R. Galvão Bueno, 451 – Liberdade, São Paulo – SP, 01506-000, Brasil
Ligar: +55 11 3207-4822 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Restaurante Nandemoyá serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:30 – 15:00
terça-feira: 11:30 – 15:00
quarta-feira: 11:30 – 15:00
quinta-feira: 11:30 – 15:00
sexta-feira: 11:30 – 15:00
sábado: 11:30 – 16:00
domingo: 11:30 – 16:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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