Uma Jornada Gastronômica com Toque de Autenticidade no Restaurante Murakami
Com foco na cozinha japonesa contemporânea, o espaço se destaca por pratos que reinventam tradições com técnica apurada. O menu Experiência Murakami é um caminho seguro para explorar criações como o sushi de vieira Hokkaido, que combina a suavidade do molusco com notas cítricas, e a garoupa com caviar, onde a textura firme do peixe dialoga com ovos salgados em contraste harmonioso. A surpresa fica por conta do ouriço fresco, servido em porções generosas e com um sabor que mantém a essência do mar.
O ambiente é pensado para imergir os convidados na cultura japonesa sem perder a leveza: mesas em madeira clara, iluminação suave e um balcão central onde é possível acompanhar o preparo dos pratos. A interação com os chefs, que detalham ingredientes e técnicas, adiciona um charme pessoal à experiência. Pequenas vitrines com utensílios tradicionais e o aroma discreto de shoyu artesanal completam a atmosfera.
A atenção do serviço é um diferencial silencioso. Desde a recepção calorosa até a explicação de cada etapa do omakase, a equipe demonstra conhecimento e equilíbrio entre formalidade e descontração. A presença do chef Tsuyoshi Murakami circulando pelo salão, cumprimentando os clientes e ajustando detalhes, reforça a sensação de acolhimento.
Dica do PinEat
Para aproveitar o melhor da experiência, dedique atenção ao shari — o arroz temperado que acompanha os sushis. No local, ele é preparado com vinagre de qualidade e ponto de cozimento preciso, resultando em grãos soltinhos e brilhantes. Harmoniza perfeitamente com peixes como o atum bluefin ou a enguia unagi, equilibrando sabores sem sobrecarregar o paladar. Observe os movimentos dos chefs ao moldá-lo: a pressão das mãos influencia diretamente na textura final, um detalhe que revela maestria.
Endereço: Alameda Lorena, 1186 – Jardins, São Paulo – SP, 01424-001, Brasil
Ligar: +55 11 3064-8868 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Restaurante Murakami serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:30
terça-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:30
quarta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:30
quinta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:30
sexta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:30
sábado: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:30
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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