Sabor e Tradição Japonesa no Restaurante Fuji
O Restaurante Fuji traz opções que mesclam clássicos da culinária japonesa com toques contemporâneos, em um ambiente compacto e aconchegante. Entre os pratos, o Twister de Salmão se destaca: enrolado em folhas de alga nori crocante, combina fatias de salmão fresco com um recheio cremoso de cream cheese e pepino, finalizado com um toque cítrico. Os Teishokus também merecem atenção, com arroz integral, tempurá leve e sashimi em cortes generosos, servidos em bandejas de madeira que valorizam a apresentação. O atendimento tende a ser ágil, principalmente em dias de movimento moderado, com garçons solícitos para explicar detalhes do cardápio.
A experiência varia conforme a escolha do menu: o Hot Temaki, por exemplo, chama atenção pelo contraste de temperaturas, com salmão levemente aquecido no centro e a alga mantendo a textura crocante. Por outro lado, o Menu Degustação oferece uma variedade de sushis, guiozas e camarões empanados, porém a divisão das porções pode desafiar grupos maiores. A cozinha busca equilíbrio entre tradição e inovação, mesmo que alguns pratos, como o shimeji cozido, peçam mais intensidade de temperos. A apresentação dos pratos é cuidadosa, com toques como molhos artesanais em formatos geométricos no prato.
Quem visita o espaço nota a decoração minimalista, com mesas de madeira clara e paredes em tons neutros, criando uma atmosfera tranquila para refeições rápidas ou pausadas. Em dias mais movimentados, o barulho pode comprometer um pouco o clima sereno, mas a distribuição das mesas evita sensação de aglomeração. Vale reparar nos detalhes, como os hashis em embalagens temáticas e o chá verde servido em bule de cerâmica, que reforçam a identidade japonesa do local.
Dica do PinEat
Para quem busca uma combinação refrescante, o Twister de Salmão é uma escolha certeira. A mistura de texturas — da alga crocante ao recheio macio — ganha vivacidade com o toque de limão espremido na hora. Acompanhe com uma porção de edamame levemente salgado e aproveite o contraste entre o sabor suave do grão e o perfil marcante do sushi. Se preferir algo mais reconfortante, o chá verde quente complementa bem os pratos sem sobrecarregar o paladar.
Endereço: R. Thomaz Gonzaga, 36 – Liberdade, São Paulo – SP, 01506-020, Brasil
Ligar: +55 11 3271-7052 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Restaurante Fuji serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
Você é proprietário do estabelecimento Restaurante Fuji e tem intenção de melhorar esta página, entre em contato conosco, vamos fazer uma parceria. Reivindicar sua página.
Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 11:30 – 15:00, 18:30 – 21:30
quarta-feira: 11:30 – 15:00, 18:30 – 21:30
quinta-feira: 11:30 – 15:00, 18:30 – 21:30
sexta-feira: 11:30 – 15:00, 18:30 – 21:30
sábado: 11:30 – 15:00, 18:30 – 21:30
domingo: 11:30 – 16:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
Deixe um comentário
Você precisa fazer o login para publicar um comentário.