Crocância e texturas no Os kelemu
Com uma proposta que mistura influências coreanas e japonesas, Os kelemu chama a atenção por pratos que exploram contrastes entre crocâncias e maciez. O Tteokbokki surpreende com bolinhos de arroz em uma textura ideal: macios por dentro e envoltos em um molho picante equilibrado, sem exageros. Já o Karaage, preparado com técnica impecável, traz pedaços de frango empanados com crosta fina e dourada, mantendo a suculência da carne. A cozinha também aposta em combinações ousadas, como o brigadeiro de chá tailandês, que une o doce tradicional brasileiro a notas herbais refrescantes.
O ambiente compacto e aconchegante faz do local um refúgio gastronômico, com decoração minimalista e atendimento ágil. A interação com o chef, que circula pela casa com disposição para explicar detalhes dos pratos, adiciona um toque pessoal à experiência. O tempo de preparo dos pedidos é rápido, ideal para quem busca uma refeição prática sem abrir mão da qualidade. Mesmo em dias movimentados, a equipe mantém a gentileza, garantindo que cada cliente saia com a sensação de ter descoberto um lugar especial.
A sobremesa merece um capítulo à parte: o brigadeiro de chá tailandês é uma criação única, que combina a cremosidade do chocolate com um leve amargor das folhas de chá, finalizado com raspas de gengibre. Essa mistura inusitada reflete o cuidado em reinventar clássicos, mantendo a identidade do espaço. Para completar, o cardápio inclui opções que harmonizam bem com os pratos principais, como bebidas leves que refrescam o paladar após os sabores marcantes.
Dica do PinEat
Experimente finalizar a refeição com o brigadeiro de chá tailandês acompanhado de uma xícara de chá verde fresco. A combinação realça as notas herbais da sobremesa, equilibrando a doçura sem sobrecarregar o paladar. Para quem prefere contrastes, uma opção é intercalar cada mordida do doce com um gole de água com gás e limão, que limpa o paladar e prolonga a experiência sensorial.
Endereço: Rua Barão de Iguape, 158 – box 7 – Liberdade, São Paulo – SP, 01507-000, Brasil
Ligar: +55 11 98958-7927 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Os kelemu serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: Fechado
quarta-feira: Fechado
quinta-feira: Fechado
sexta-feira: Fechado
sábado: 12:00 – 17:00
domingo: 12:00 – 17:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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